Občutljiva pita "Charlotte" je narejena iz piškotnega testa, ki zajema kateri koli sadni nadev, na primer jabolko. Takšna pita na videz bo popolnoma dopolnila vašo domačo čajanko.
Potrebno je
-
- Za test:
- - 1 kozarec moke;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 3 jajca;
- - 4 jabolka;
- - 100-150 ml medu;
- - 0,5 apna.
- Za glazuro:
- - 3 žlice. l. Sahara;
- - 2 žlici. l. kakav v prahu;
- - 3 žlice. l. mleko;
- - 50 g masla.
Navodila
Korak 1
Pripravite jabolka - operite jih pod mrzlo vodo, odstranite semenski strok, razrežite lupino in nato narežite na tanke rezine ali majhne kocke 1 x 1 cm. Za šarloto izberite sladka aromatična jabolka, po možnosti zimske sorte. Med stopite v vodni kopeli. Iz polovice limete iztisnite sok. Namesto apna lahko uporabimo limono.
2. korak
Rezine jabolk prestavite v globoko skledo in pokapajte z limetinim (ali limoninim) sokom. Zalijte s tekočim medom, dodajte 2 žlici. l. Sahara. Po želji lahko jabolkom dodate malo (ne več kot 0,5 žličke) mletega cimeta, pest rozin in orehov. Premešajte in pustite nadev 5-10 minut.
3. korak
Pripravite testo. Jajca na sobni temperaturi stepemo do pene, postopoma vlivamo preostali sladkor. Dodamo presejano moko in zamesimo testo. Testo mora biti homogeno, ne pregosto, počasi teče iz žlice.
4. korak
Dno in stranice kalupa namažemo z zelenjavo ali maslom, potresemo z moko ali mletimi drobtinami. Razporedite jabolčne rezine, poravnajte in prelijte s nastalim sokom in medom. Testo prelijemo po jabolkih.
5. korak
Pečico segrejte na 200 ° C. Torto pečemo 25-35 minut. Prvih 20 minut ne odpirajte vrat pečice, dokler se na torti ne pojavi zlata skorja. Ko je torta popolnoma pečena, pekač vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi in na ravno ploščo obrnemo na glavo.
6. korak
Skuhajte glazuro. Maslo stopite v vodni kopeli. Sladkor zmešajte s kakavom v prahu, mleko segrevajte do toplega. V stopljeno maslo vlijemo mleko, dodamo sladkor in kakav. Zmes dajte na majhen ogenj in med neprestanim mešanjem zavrite. Jabolčno pito prelijemo s čokoladno glazuro, potresemo s sladkorjem v prahu ali kokosom, nato po želji okrasimo s stepeno smetano.
