Sprva se zdi ta kombinacija sestavin nekoliko čudna. Toda solata iz ocvrtega lososa, zelenjave in jajc ima presenetljivo harmoničen okus, vse sestavine te jedi so kot nalašč ena za drugo.
Potrebno je
- - 300 g fileja lososa;
- - 200 g rukole;
- - 200 g solate kronor;
- - 8 češnjevih paradižnikov;
- - 2 jajci;
- - čebula;
- - 1 čili poper;
- - 2 žlici oljčnega olja;
- - 1 žlica limoninega soka;
- - 1 žlica paprike
- - 1 ščepec muškatnega oreščka;
- - sol;
- - mleti poper;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Lososa temeljito sperite z vodo. Natrite s soljo in krtačite z limoninim sokom. Združite mleti poper, papriko in muškatni orešček, s to mešanico začimb podrgnite koščke ribjega fileja. Pustite, da se malo skuha in pražite na obeh straneh na rastlinskem olju, dokler se ne meša.
2. korak
Trdo kuhana jajca pustite, da se ohladijo in odstranite lupino. Nato vsako jajce razrežite na 4 dele. Češnjo operemo in vsak paradižnik narežemo na 4 kose. Čebuli odstranite suhe luske in jo razrežite na pol obroče. Končni file razdelite na majhne koščke. Čili papriki odstranite semena in sredice ter narežite na pol obroče.
3. korak
Mešanico solat razvrstite, dobro operite pod hladno tekočo vodo, posušite na papirnati brisači in z rokami raztrgajte naravnost na srednje velike kose. Nato jih položite na velik krožnik. Na vrh položite paradižnik, pol obroča popra in čebule. Zalijte z olivnim oljem, soljo in premešajte. Na zelenjavno solato položite koščke rib in jajčnih klinov.
