Če želite presenetiti svoje goste, potem morate skuhati slavnega Cezarja. Ta solata je bogatega okusa. Je svetel in privlačen in bo videti odlično na vaši mizi.
Potrebno je
- - piščančji file 500 g;
- - zelena solata 1-2 šopa;
- - Paradižnik (lahko se uporablja češnja) 500 g;
- - sladka paprika (rumena ali rdeča) 2 kos.;
- - sir (lahko nizozemski) 200 g;
- - rastlinsko olje (po možnosti olivno);
- - česen 1-2 nageljnovih žbic;
- - bel kruh ali štruca.
- Za solatni preliv:
- - jajce 3 kos.;
- - limona ½ kos;
- - gorčica 3-5 žličke;
- - rastlinsko olje (po možnosti olivno);
- - česen 2-3 nageljnove žbice;
- - Solni poper.
Navodila
Korak 1
Kruh ali štruco narežemo na kocke in pošljemo v pečico (t = 100-150 stopinj). Ko se kruh malo posuši in porjavi, ga vzamemo ven.
2. korak
V ponev vlijemo olje in damo sesekljan česen, prepražimo, nato odstranimo česen, pustimo samo olje.
3. korak
Pošljite krekerje na maslo v ponvi in malo prepražite.
4. korak
Piščančji file narežemo na majhne kocke in damo v ponev z maslom. Fileje prepražimo do mehkega, začinimo s soljo in dodamo črni poper.
5. korak
Medtem ko se piščanec peče, zavrite 3 jajca in ločite rumenjake, nato pa jih nasekljajte, da dobite drobtine.
6. korak
V rumenjake stisnite polovico limone, 3-5 čajnih žličk gorčice (po okusu) in česen, na drobno sesekljan ali zdrobljen skozi stiskalnico.
7. korak
Dodajte rastlinsko olje, sol in poper, premešajte. Polnilo je zdaj pripravljeno.
8. korak
Sir naribajte.
Liste solate je treba najprej pol ure namočiti v vodi, nato pa bodo hrustljavi in ne bodo izgubili svojih lastnosti. Liste posušite. Liste natrgajte na majhne koščke in jih položite v skledo.
9. korak
Paradižnik in sladko papriko narežemo na velike kvadrate. Namažemo s solato.
10. korak
Nato dodajte piščanca, po možnosti je piščanec med serviranjem topel. Primešamo solato, poper in paradižnik. Solato začinimo.
11. korak
Na solato damo ocvirke, nato nariban sir. Ne mešajte z drobtinami, sicer bodo vpile vlago in ne bodo hrustljave. Solato lahko postrežemo na mizi, kombiniramo jo z različnimi jedmi.
