Paradižnikova juha s fižolom je dvojni odmerek hranil, elementov in vitaminov, ki jih človek toliko potrebuje. Samo ena skleda dišeče paradižnikove in fižolove juhe lahko zadovolji skoraj vse človekove potrebe po bistvenih hranilih. In za ljubitelje začinjene hrane je priporočljivo, da takšni juhi dodate čili poper.
Potrebno je
- - 600 ml mesne juhe;
- - 1 skodelica fižola;
- - 1 konzerva paradižnika v lastnem soku;
- - 1 čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 1 čili poper;
- - 250 g prekajenega mesa;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - lovorjev list, mešanica paprike, sol, mleta kumina, koriander.
Navodila
Korak 1
Fižol za pet ur namočimo v hladni vodi. Sperite, prelijte s svežo vodo in zavrite, dokler se ne zmehča.
2. korak
Čili papriko olupimo in drobno sesekljamo. Sesekljajte tudi česen in čebulo. Skupaj prepražimo na rastlinskem olju.
3. korak
Prekajeno meso narežemo na trakove, dodamo cvrtju, premešamo in odstavimo s štedilnika.
4. korak
Pripravite paradižnik. Z mešalnikom pripravite paradižnikovo mezgo. Dodamo kuhan fižol, ponovno premešamo do gladke mase in dodamo 100 ml mesne juhe.
5. korak
Juho zavremo, dodamo pire, premešamo, ponovno zavremo. Dodamo prekajene mesne ocvrtke, začinimo s soljo, kuhamo skupaj 5 minut.
6. korak
Nato dodamo kumino, mešanico popra, lovorjev list. Pred serviranjem na krožnike dodajte sveža zelišča.
