Juha na osnovi juhe iz bikovega repa v kombinaciji s konzerviranim rdečim fižolom je neverjetno nasitna in okusna.
Potrebno je
- - goveji repi (850 g);
- - rdeči fižol (300 gr);
- - govedina (400 gr);
- - rastlinsko olje (1 žlica. žlica);
- - čebula (1 velika čebula);
- - paradižnikova pasta (2 žlici);
- - moka (1 žlica. žlica);
- - suho rdeče vino (100 ml.);
- - lovorjev list (4 listi);
- - črni poper (en ščepec).
Navodila
Korak 1
Zavremo 1,5 litra vode. Sol. Dodajte okste. Juho kuhamo 1 uro.
2. korak
Govedino narežemo na majhne koščke, popramo in prepražimo na rastlinskem olju. Meso morate ocvrti z odprtim pokrovom, dokler ne postane zlato rjave barve.
3. korak
Mesu dodajte drobno sesekljano podušeno čebulo.
4. korak
Moko združite s paradižnikovo pasto. Dobro premešajte. Dodajte vino. Meso in čebulo začinite z nastalo omako.
5. korak
Meso dušimo pod pokrovom pol ure
6. korak
Ohlajene okste odstranite iz ponve. Ločeno od kosti in drobno sesekljano meso vrnemo v juho.
7. korak
Vsebino posode vlijemo v ponev. Dodamo fižol. Juho kuhamo še pol ure.
8. korak
V juho damo lovorjev list in pustimo, da se jed kuha približno petnajst minut.
