Fižolova pire juha je gosta in nasitna. Fižolova juha je pripravljena kratek čas in ne zahteva velikih denarnih stroškov. Ta pire juha je kot nalašč za vsakdanjo večerjo in bo nahranila vso družino. Fižol vsebuje veliko magnezija, kalcija in železa, zaradi česar je fižolova juha koristna za vaše zdravje.
Potrebno je
- - 260-270 g velikega belega fižola
- - 1 velika čebula
- - 50-65 g gheeja
- - 10-15 g moke
- - mleta paprika
- - sol
- - koriander
- - koper
- - 250 g goveje obare
Navodila
Korak 1
Fižol prelijte s hladno vodo in pustite 6-7 ur, nato sperite s hladno vodo. Fižol prelijte z 2 litroma vode, zavrite in med počasnim mešanjem pokrito kuhajte 45-50 minut. Fižol damo v cedilo, ohladimo, damo v mešalnik z 1 kozarcem juhe in stepemo v pire krompir, vlijemo v drugo skledo.
2. korak
Čebulo olupimo, sesekljamo in pražimo z oljem 6-9 minut. Enolončnico 7 minut pražimo v ponvi z malo olja. Na vroči ponvi popražite tudi moko, nato dodajte pol kozarca juhe, kuhajte 3 minute, počasi mešajte z metlico in odstranite grudice.
3. korak
Pire fižol damo v ponev, dodamo sol, dodamo ocvrto čebulo, ocvrto moko z juho, enolončnico, temeljito premešamo. Preostalo juho dodamo v ponev in na majhnem ognju zavremo. Postrežemo s papriko, cilantrom in koprom.
