Oljke in oljke so plodovi evropskih oljk, ki se razlikujejo po stopnji zrelosti in s tem po barvi. Izraz "oljke" se uporablja samo v Rusiji, pomeni zrelo črno sadje. Po vsem svetu jih imenujejo oljke. Črne oljke ali oljke imajo prijetno aromo in precej nenavaden, rahlo kiselkast okus. Pogosto jih uporabljajo za pripravo različnih solat.
Za pripravo lahke solate iz črnih oliv in avokada boste potrebovali: 2 avokada, 25 kosov. črne oljke brez koščic, 1 pomaranča, 1 čebula, 5 žlic. oljčno olje, 5 žlic suho belo vino 1/3 žlice gorčica, bazilika, mleta rdeča paprika, sol. Olupite pomarančo, odstranite bel film, sadje narežite na rezine, dajte v skledo za solato. Avokado narežemo na majhne kocke, položimo čez pomarančo, dodamo sesekljane oljke, drobno sesekljano čebulo in baziliko. Naredite solatni preliv: združite belo vino, oljčno olje, poper, gorčico, sol. Nalijte v solato in premešajte.
Solato z oljkami in avokadom postrezite kot prilogo k mesnim in ribjim jedem.
Naredite solato s črnimi olivami in prekajenim piščancem. Potrebovali boste: 200 g prekajenega piščanca, 50 g feta sira, 2 jajci, 1 banana, 2 kivija, 1 pomaranča, 15 oliv brez koščic, sol, majoneza. Piščančja jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Sir naribamo na srednje velikem ribanju. Piščanca ločite od kosti, sesekljajte ga. Oljke narežemo na pol obroče. Sadje olupite. Oranžno in kivi narežemo na majhne kocke, banano na majhne pol obroče. Solato položite po plasteh, vsako namažite z majonezo:
1 plast - dimljeni piščanec;
2. plast - jajca;
3. plast - nariban sir;
4. plast - oranžna;
5. plast - banana;
6 plast - kivi.
Na vrh sesekljane oljke.
Kuhano dimljeno piščančjo solato za 1 uro postavimo v hladilnik.
Za pripravo solate "Morski" z kozicami in olivami boste potrebovali: 400 g kuhanega ali konzerviranega fižola, 400 g kuhanega krompirja, 1 čebulo, 3 paradižnike, 1 jajce, 2 sladki papriki, 250 g kuhanih kozic, 90 g oljk, 3 žlice. l vinski kis, oljčno olje, zelena solata, 1 strok česna, poper, sol, pehtran, timijan, bazilika. Naredite omako: česen spustite skozi stiskalnico, zmešajte z vinskim kisom, vlijte oljčno olje, dodajte sol, timijan, baziliko in pehtran, temeljito premešajte. Krompir nasekljajte. Čebulo, papriko, oljke, paradižnik in jajca narežemo na majhne rezine. Liste solate z rokami raztrgajte na majhne koščke. Solato razporedite po plasteh:
1 plast - listi solate;
2. plast - fižol;
3. plast - čebula;
4. plast - poper;
5. plast - paradižnik;
6 plast - kozice;
Sloj 7 - jajca;
Plast 8 - oljke.
Nastalo mešanico napolnite s prelivom. Solato lahko po želji zmešamo.
Naredite solato z olivami in bok choy. Izdelki: 1 vilice kitajskega zelja, ½ pločevinke olivnih konzerv, 200 g češnjevega paradižnika, 1 bolgarski poper, sol, poper, rastlina. maslo. Češnjev paradižnik in oljke prerežite na pol, papriko in kitajsko zelje na tanke trakove. Vse sestavine združite v skledo, dodajte sol, poper in olje po okusu.
Za pripravo solate z olivami in šunko boste potrebovali: 120 g oliv, 1 pločevinko koruze v konzervi, 300 g šunke, 10 češnjevih paradižnikov, 200 g sira, majonezo, sol. Oljke narežemo na kolobarje, češnjev paradižnik na polovico, šunko pa na majhne koščke. Trdi sir naribajte na grob ribež. Vse sestavine zmešajte v skledi, dodajte koruzo. Solato začinimo z majonezo.
