Omake odlično dopolnjujejo jedi, zaradi česar je njihov okus bogatejši in zanimivejši. Takšna "malenkost" lahko postane prava povezava, ki učinkovito združi vse elemente na krožniku. Če želite presenetiti goste, dodajte jedem sredozemski pridih z grško omako iz črne oljke.
Potrebno je
- - 300 g črnih oliv v pločevinkah (po možnosti brez koščic);
- - 1 velika paprika;
- - 1 čili poper;
- - sok ½ limone;
- - 4 stroki česna;
- - kup peteršilja;
- - mešalnik.
Navodila
Korak 1
Oljke ločite od marinade / slanice. Prerežite jih na pol, odstranite semena. Pazljivo pazite, da ne ostane nobenega: po drobljenju ga bo zelo težko zaznati in izvleči iz temne mase. Sesekljane črne oljke damo v mešalnik.
2. korak
Narežemo tako papriko kot čili papriko. Narežemo jih drobno in dodamo sesekljanim olivam. Tja položite peteršiljeve liste, nekaj strokov česna in sok polovice limone.
3. korak
Vse sestavine zmeljemo, dokler niso gladke. Preizkusite izdelek, ki ste ga prejeli. Bodite previdni: če so bile oljke v nasičeni slanici, se bo omaka izkazala za zelo slano. To situacijo popravite z 1-2 žlicami olivnega olja. Dodamo jih v maso in vse skupaj še enkrat premešamo v mešalniku.
