Zelo nežen nežen ribji šašlik popolnoma popestri kateri koli meni.
Potrebno je
- - 800 g fileja lososa;
- - 20 g oljk ali oljk;
- - 1 računalnik. rdeča sladka paprika;
- - 20 g masla;
- - 10 g suhe gorčice;
- - 2 kos strok česna;
- - 100 g svežih zelišč;
- - 20 ml svežega limoninega soka;
- - 10 g sladkorja;
- - 5 g črne mlete paprike;
- - 5 soli.
Navodila
Korak 1
File lososa operemo v hladni vodi, odstranimo kožo in kosti. Malo podrgnite s soljo in poprom in pustite stati. Z ostrim nožem narežemo na čedne koščke. Da bodo ribe v boljši formi, jih prerežite po trupu, ne po dolžini.
2. korak
Papriko in zelišča operite, pustite, da se posušijo. Zeleno drobno sesekljajte. Olupite semena iz popra, odstranite pecelj. Papriko narežemo na velike polkroge, vsake 2-3 cm široke.
3. korak
Za marinado v majhni skodelici združite poper, gorčico, limonin sok, sol in česen. Pustite, da mešanica sedi 15-20 minut.
4. korak
Koščke rib z vseh strani namažite z marinado in jih pol ure hladite v hladilniku. Na majhnih nabodalih nanizan poper in ribe. Lahko uporabite rešetko za žar. V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo, nekaj limoninega soka, sladkor, gorčico in majhna zelišča. Žar na žaru ne smete peči več kot 15 minut in ga nenehno vrtite. Postrezite z omako in zelišči, olivami.
