Tudi navadno govedino lahko kuhamo na izviren način. Če želite to narediti, ga morate marinirati v limonino-gorčični marinadi in postreči pod sladko bananino omako.
Potrebno je
- - 500 g govejega fileja.
- Za marinado:
- - sok in lupina iz polovice limone;
- - 2 žlici. žlice suhega belega vina, gorčice, oljčnega olja;
- - 0,5 žličke belega popra;
- - sol.
- Za omako:
- - 1 zrela banana;
- - 150 g kisle smetane;
- - 1 šopek cilantra;
- - 2 žlici. žlice pomarančnega in limoninega soka;
- - 1 čajna žlička gorčice;
- - 1/3 čajne žličke karija;
- - morska sol, mešanica paprike.
Navodila
Korak 1
Meso sperite, narežite na porcije. Združite naribano lupino in sok iz polovice limone. Dodajte suho belo vino, gorčico, olivno olje, beli poper. Začinite marinado in prelijte s pripravljeno govedino.
2. korak
Meso premešajte z marinado, zaprite posodo z mesom in pustite, da se marinira 4-6 ur pri sobni temperaturi.
3. korak
Vzemite pekač, vanj položite marinirano meso, ga postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Kuhamo približno 20-25 minut. Zahvaljujoč limonino gorčični marinadi se bodo goveji fileji spekli hitreje kot običajno meso.
4. korak
Medtem ko se meso peče, boste imeli čas za pripravo omake. Banano olupite, splaknite kup koriandra, stisnite po 2 žlici pomarančnega in limoninega soka. Vse sestavine omake združite v mešalniku, da postane gladka.
5. korak
Končano govedino damo na krožnik, nanjo izdatno prelijemo z aromatično bananino omako. Omaka je hladna, vendar meso obvezno postrezite vroče.
