Okusne kebabe lahko pripravite iz kakršnega koli mesa - če želite. Nekdo obožuje svinjske kebabe, nekdo je nor na jagnjetino, obstajajo tudi ljubitelji piščančjih kebabov. Piščančje meso, marinirano in pravilno začinjeno, je odlična okusna jed. In lahko ga kuhate ne samo na svežem zraku, na žaru, ampak tudi doma.
Piščanec iz piščančjega fileja v paradižnikovi paste na nabodalih je pripravljen na naslednji način. Pripravite 400 gramov piščančjega fileja, žlico paradižnikove paste, 2 stroka česna, sol, rastlinsko olje in črni poper. Za marinado zmešajte paradižnikovo pasto s soljo in poprom, dodajte drobno sesekljan česen in žlico rastlinskega olja.
File operemo, odcedimo, narežemo na kocke. Premešajte jih z marinado in hladite 3-5 ur. Meso je treba nanizati na nabodala. Nastali kebab prepražimo v ponvi na močnem ognju. Pražite vsako stran, približno 2 minuti na eno. Po tem lahko na mizi postrežete kebabe na nabodalih.
Piščančje krake, marinirane za žar ali praženje
Piščančje meso, pečeno v marinadi, se izkaže za presenetljivo okusno. Potrebovali boste 8 piščančjih palčkov, repo čebulo - 5 kosov, 250 gramov majoneze, 3 žlice devetodstotnega kisa, začimbe za žar - žličko, črni poper, sol, eno veliko jabolko, rastlinsko olje.
Operite piščančje krake. Čebulo narežemo na kolobarje in damo v skledo. Zapomnite si ga z rokami, da gre sok. Dodamo začimbe, sol, premešamo in tja položimo krake. Pustite, da se pol ure marinira.
Marinirane noge lahko ocvrete na žaru, položite na rešetko ali spečete v pečici. Vklopite pečico. Jabolko operemo, narežemo na koščke. Pekač pokrijemo z rastlinskim oljem. Tam položite piščančje krake in po njih potresite jabolko. Nato položite plast čebule, prelijte z marinado.
Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro. Vsakih 20 minut vzemite iz obrazca in rahlo prelijte marinado. Kuhanega piščanca postrezite z zelenjavno prilogo.
