Sadje je neverjetno okusen in neverjetno zdrav izdelek. Naučite se pripravljati prigrizke - sadje na nabodalih. Recepti, kjer je najuspešnejša kombinacija izdelkov po okusu in videzu.
Vrednost sadja se izraža v blagodejnih učinkih na človeško telo. Sadje nam predstavlja narava sama, vključujejo vitamine, organske kisline, ogljikove hidrate. Zahvaljujoč temu se poveča odpornost telesa na tretje osebe. Zato bi moralo biti sadje v prehrani vsake osebe, še posebej pa v otroški hrani. Uporabljajo se tudi za postavitev praznične mize za bifeje. Posebno doživetje dosežemo s serviranjem sadja na nabodala. Če se domislite dobrega dizajna, bodo postali pravi okras prazničnega praznika. Takšne dobrote bodo všeč tako otroku kot odrasli osebi.
Malo o koristih sadja
Posebna sestava nekaterih sadežev jim ne daje samo edinstvenega okusa, temveč jih obdari s skoraj zdravilnimi lastnostmi. Tu je nekaj znanih dejstev:
- Breskve, ki privlačijo s sladko aromo, vsebujejo kalij in magnezij, ki izboljšata delo srčne mišice;
- v bananah so poleg magnezija in kalcija še elementi, kot sta železo, ki normalizira hemoglobin in fosfor - snov, potrebna za kostni sistem;
- zaradi nasičenosti z vitamini in mikroelementi marelice krepijo imunski sistem, ohranjajo ščitnico v normalnem stanju, izboljšajo delovanje možganov;
- bioaktivne snovi, ki jih ananas vsebuje, spodbujajo prebavni proces, preprečujejo aterosklerozo, pospešujejo metabolizem;
- diaforetske lastnosti jagod so koristne pri prehladu, diuretiki - pomagajo odpraviti otekanje vek;
- jabolka so dobra za celo telo, vključno z ledvicami, živčnim sistemom, ožiljem.
Za tiste, ki imajo sladek zob, je bolj zdravo, če namesto močnih sladkarij zaužijemo nekaj sadja. A vseeno jih morate uporabljati v omejenih količinah, zlasti nekatere. Na primer, vsebnost kalorij v bananah znaša 91 kcal, avokado pa 204. To je vredno razmisliti tudi za tiste, ki sledijo sliki. Obstaja pa kategorija sadja, ki spodbuja hujšanje. Sem spadajo hruške, grenivke, jabolka, marelice.
Kako rezati hrano za postrežbo
Plodovi so nanizani na nabodala iz lesa ali plastike. Namesto tega se pogosto uporabljajo navadne lesene zobotrebce. Nekateri sadeži se uporabljajo za kanape brez rezanja, zato so videti bolj spektakularno.
Tej vključujejo:
- zrele češnje brez koščic;
- jagode s svetlo barvo;
- grozdne jagode različnih barv in oblik;
- maline z okusno aromo.
Če so dovolj veliki, plodove prerežemo na polovico ali oblikujemo v koščke različnih velikosti in oblik.
Nekaj nasvetov, kako pripraviti sadje za postrežbo:
- za mehko sadje, kot so melona, kivi, lahko kupite posebno okroglo žlico - noisette;
- s pomočjo pekačev je enostavno ustvariti rože, zvezde, mesec, figure živali;
- za banane, jagode, kivi je primeren rezalnik za jajca, s katerim je enostavno oblikovati tanke plošče;
- če ne želite kupiti posebne brizge za oblikovanje kanapejev, uporabite običajno 10-mililitrsko brizgo in ji odrežite konico.
Na nabodala lahko nanizate kot kose enake velikosti in oblike ter različnih parametrov. Upoštevajte, da nekatere vrste sadja, na primer jabolka, po rezanju hitro izgubijo barvo. Da se to ne bi zgodilo, jih poškropite z limoninim sokom. Če se uporabljajo konzervirana živila, jim je treba dati čas, da sok odtečejo.
Sadju se doda sir, ki daje edinstven okus. Nekatere sadeže uspešno kombiniramo s šunko, puranom.
Preprosti kanapeji - grozdje in sir
Tudi iz dveh sestavin lahko naredite čudovito jed za samopostrežno mizo. Za kuhanje se vzame enaka količina sestavin, na primer po 150 g. Priporočljivo je najti grozdje brez semen. V nasprotnem primeru se jih boste morali znebiti z zobotrebcem, to pa je težko.
Pred uporabo je treba grozdje ne samo ločiti od vej in ga oprati, temveč tudi razvrstiti. Uporabljajte le čudovit izdelek brez napak. Sir narežemo na kocke, podobne velikosti grozdja, da mu ne uide s poti. Zdaj naberemo kanapeje - kocko sira od spodaj, jagodičje na vrhu in vse prebodemo z nabodalom. Če se vam zdi, da to ni dovolj, ponovite sir in grozdje drugačne barve.
Preprost kanape s 4 sestavinami
Sadje, kot so jabolka, hruške, banane, se dobro poda. Takšne kanapeje lahko pripravite ne samo na počitnice, ampak tudi na kateri koli dan za otroke. Najprej olupljene hruške in jabolka narežemo na koščke enake oblike, na primer ravne kvadratke debeline 0,5 cm. Banane najbolj priročno narežemo na rezine enake debeline.
Ker so jabolka gostejša in manj sočna od hrušk, jih damo na dno. Nato rezine hrušk, banane in na koncu grozdne jagode. Zdaj lahko nataknete nabodalo in jed je pripravljena za postrežbo.
Poletna svežina
Do konca poletja privoščite sebi in otrokom izvirno, sočno in barvito sadno sladico. Kaj potrebujete za to:
- sveža aromatična melona;
- sočna zrela lubenica;
- zrele češnje;
- metini listi.
Kašo lubenice nežno ločite od semen, tako da ostanejo dovolj veliki kosi. Od njih morate razrezati na enakomerne kocke ali pravokotnike visoke 1 cm. Enake manipulacije delamo z melono, vendar je tu lažje odstraniti semena. Pri kanapejih najprej nanizamo češnjo, iz katere je zaželeno odstraniti koščico. Nato sta dva kosa lubenice, med katere položimo melono. Kanape prelijte z listi zelene mete. Tako lahka sladica se dobro osveži in je primerna tako za otroško zabavo kot mladinsko zabavo.
Osvežilne kroglice
Naslednja vrsta kanapeja ne bo nič manj osvežujoča in okusna. Zanj vzamemo tudi lubenico, melono in jim dodamo kivi. Da je sladica izvirna, uporabljamo noisette, ki se uporablja tudi za rezbarjenje. Najprej morate malo vaditi, da ga lahko uporabite za oblikovanje popolnih sferičnih kosov.
Ko začnete pripravljati osvežilni kanape, odstranite koščice iz melone in lubenice ter olupite kivi. Nato s pomočjo noisette oblikujemo kolobarje iz sadja. Nanižemo ga tako, da sta dva kosa lubenice na robovih konstrukcije, na vrh pa položimo liste mete. Mimogrede, za to sladico lahko uporabite ne samo nabodala, ampak tudi palčke za sladoled. Plod je dovolj mehak, da ga je mogoče zlahka prehoditi.
Sladka in sočna sladica
Otroci imajo raje nekaj bolj okusnega kot sir in grozdje. Za zdravo sladico lahko pripravite sadje na nabodalih, posuto z ganacheom.
Kaj je za to potrebno:
- jagode - 100 g;
- banana - 1 kos;
- marshmallow - 100 g;
- čokolada - 60 g;
- smetana - 50 ml.
Oprane jagode prerežemo na polovico, majhne jagode pustimo cele. Banana način v krogih z debelino 1-1, 5 cm. Priporočljivo je, da izberete marshmellow enake velikosti kot jagoda. Če je večja, jo morate narezati na koščke primerne oblike.
Oblikujemo kanapeje, ki izmenično nizajo jagode, banane, marshmallow. Ko je vse nanizano, pripravite ganache. Če želite to narediti, v vodni kopeli stopite čokolado z dodatkom smetane. Ko zmes postane homogena, jo prelijemo po sadju in postrežemo.
Okusna mavrica
Ponovimo barve naravnega pojava, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Se spomnite - "vsak lovec želi vedeti …"? Zdaj vzamemo po vrsti:
- za rdeče - dišeče jagode s celimi jagodami;
- za pomarančo - rezine sladke, okusne pomaranče;
- za rumeno - bananine runde debeline 1 cm;
- za zeleno - rezine sočnega kivija, podobne oblike kot oranžna;
- za modro - cele borovnice;
- za modro in vijolično - grozdje podobnih odtenkov.
V tem vrstnem redu je treba sadje nabodati, da tvori "mavrico", in ga položiti na servirno posodo. Namesto banane je povsem primeren ananas, namesto jagod pa maline. Poglejte fotografijo - ali res spominja na mavrične barve?! Otrokom bo všeč ta sladica.
Kaki v kanapejih
Kakiji so okusni in nežni in se lahko uporabljajo tudi za kanapeje. Če želite to narediti, vzemite kaki 100 gramov, enako količino puranjega mesa in 15 kosov borovnic ter enako količino listov mete. Za cvrtje mesa boste potrebovali tudi sok ene pomaranče in malo olja.
Najprej pripravite purana, tako da ga 7-12 ur marinirate v pomarančnem soku. Po preteku časa je treba meso narezati na zelo tanke plošče in ocvrti na obeh straneh. Kaki operemo in narežemo na rezine debeline 1 cm. Zdaj oblikujemo kanapeje, ki najprej nanizamo košček sadja, ovitega v purana, nato metin list in na koncu borovničevo jagodičje. Gurmanom bo zagotovo všeč.
Canape - mango s sirom
Tropsko sadje velja za eksotično, zato se na mizi pojavi predvsem za praznike. Mango kanapeji so odlična možnost za posebne priložnosti. Zanj uporabljamo sir Dor Blue, če pa vam ni všeč, vzemite trdne mlečne izdelke. Narežemo ga na kocke debeline 1 cm. Mango olupimo z lupine, odstranimo seme in prav tako oblikujemo kocke, vendar debeline 1,5 cm. Grozdje ločimo od vejic in odstranimo semena, če obstajajo.
Na dnu kanapeja bo sir, nato je rezina manga in grozdje dopolni sestavo. Jagode vijoličnih odtenkov izgledajo čudovito. Za eno sadje potrebujete 200 g grozdja in 150 g sira.
Mango, ananas, banana
Za popolnoma saden kanape brez sira si oglejte naslednji recept. Zanj potrebujete:
- mango - 1 sadje;
- banana - 1 kos;
- grozdje - 100 g;
- med - 2 žlici. l.;
- ananas - 1 kos ali 1 pločevinko v pločevinkah.
Mango olupimo, odstranimo kost in iz celuloze oblikujemo zvezde z modelčki za piškote. Banano narežemo na rezine enake debeline kot mango. Ananas razrežite v obliki trikotnikov, poskušajte se držati debeline, določene za vse sadje. Na dnu kanapeja bo banana, sledita ji ananas in mango, na vrhu pa dve polovici grozdnih jagod. Po pritrditvi konstrukcije z nabodalom na vrhu nalijte med in ga okrasite z listi mete.
Eksotično
Za takšno kombinacijo sadja na nabodalih boste potrebovali eksotično sadje pitahaya. Ima specifičen tarnasto-sladkast okus. Poleg tega obstaja nič manj eksotično, a bolj znano sadje - mango.
Za kanape operite, olupite in narežite pitahajo in mango na kocke. Iz slednjega morate še vedno odstraniti kost. Najprej mango nanizamo na nabodalo, nato pa pitahajo in kanape postavimo na servirno posodo. Po želji na vrh dodamo še rezino sladke, sočne pomaranče.
Dišeča številčnost
Za pripravo tega prigrizka uporabimo 5 sestavin hkrati:
- cele jagode dišečih malin;
- rezine sočne mandarine;
- rezine osvežilnega kivija;
- cele borovnice;
- rezine svežega ali konzerviranega ananasa.
Izdelki so nanizani na nabodalo v naključnem vrstnem redu, glavno pa je, da so na vrhu tri borovnice. Postrežemo samostojno ali z vanilijevo jogurtovo omako.
Postrezanje sadja na nabodalih
Seveda morate samo dati kanapeje na krožnike in postreči kuhane. Če pa pokažete svojo domišljijo, boste dobili zanimivo sladico.
Kaj je mogoče storiti:
- dajte nabodala v visoke posode, oblikujte šopek in jih položite na mizo;
- iz lubenice naredite stojalo in vanj pritrdite že pripravljene kanapeje;
- pripravite kanapeje različnih barv in iz njih oblikujte vzorec;
- v sredino posode položite ananas ali pomarančo, v katero vtaknite nabodala.
Upoštevajte, da če kanape stoji pokonci na krožniku, potrebuje dobro podlago. Zato naj bodo spodaj dovolj gosti plodovi. Listi zelene mete in bazilike so primerni kot okras za sladico. Če je jed že pripravljena in gostje še niso prispeli, jo morate dati v hladilnik. Tako bo videz ostal dlje.
Pripravljene kanapeje lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s sladko omako. Na primer, ganache, med, čokoladna krema.
