Ti ribji kebabi so kot nalašč za skupino prijateljev ali preživljanje časa z družino na svežem zraku. Pripraviti jih je zelo enostavno, z marinado pa bo ribje meso še bolj mehko in okusno. Ribji kebab lahko kuhamo na oglju ali električnem žaru. V eni porciji je le 85 kcal, kar je primerno za tiste, ki sledijo njihovi obliki.
Potrebno je
- Za kebabe:
- - 500 g trske ali drugih rib
- - 6-8 dolgih vejic rožmarina
- - 250 g mladega krompirja
- Za marinado:
- - 2 kos majhen svež ingver
- - 1 majhna limona
- - 1 čajna žlička kurkume
- - 2 stroka česna
- - 2 posušeni čili papriki
- - 1 šopek sveže mete
- - 4 žlice. l naravni jogurt ali kefir
Navodila
Korak 1
Ribe sperite, ločite jih od kože in kosti. Narežemo na koščke 2,5 cm. Ribji kebab je najbolj okusen iz svežega lososa ali lososovih filejev.
2. korak
Pri rožmarinu odstranimo samo spodnje liste. To je potrebno za lažje nanizovanje rib in krompirja na nabodalo.
3. korak
Izperite mladi krompir, zavrite, dokler ni napol kuhan. Krompirja ne smemo prekuhati, sicer se bo sesal, ko ga nanizamo na nabodala. Odstranjevanja lupine ni treba. Narežemo na 2,5 cm velike kocke.
4. korak
Ingver olupite, narežite na tanke rezine. Limonino lupinico naribajte s finim renderom. Nato limono prerežite na polovico in stisnite sok v skledo. Čili prerežite na pol, odstranite semena - niso potrebna. Čili sam nasekljajte.
5. korak
Vse sestavine za pripravo marinade, razen jogurta (kefirja), položite v kuhalnik ali mešalnik, sesekljajte in zmešajte v homogeno maso. Zdaj dodajte jogurt (kefir) in limonin sok, premešajte.
6. korak
Na nabodalih rožmarinovih vejic izmenično nanizamo ribe in mladi krompir. Marinado kapljajte 2 minuti na vsaki strani, medtem ko kebab pečete na oglju. Za bogatejši okus lahko ribe (krompir) marinirate več ur.
