V celoti pečen piščanec je čudovita jed za praznično večerjo. Vsaka gospodinja ima svoj recept za pripravo polnjene perutnine. Poskusite popestriti praznično mizo in kuhajte piščanca z rižem, suhimi slivami in suhimi marelicami.
Potrebno je
-
- 1 trup piščanca;
- 300 g riža;
- 100 g suhih marelic;
- 100 g suhih sliv;
- 50 g marmelade;
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica medu
- 1 žlica škroba;
- 2 žlici limoninega soka.
Navodila
Korak 1
300 g riža spirajte v več vodah, dokler odcejena voda ne postane čista.
2. korak
V ponev vlijemo 2 litra vode in zavremo.
3. korak
Opran riž damo v vrelo vodo. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo riž do mehkega. Med kuhanjem začinimo s soljo po okusu.
4. korak
Riž položite v cedilo. Med mešanjem sperite s hladno vodo. Pustite riž v cedilu, da se popolnoma odcedi.
5. korak
V globoko skledo položite 100 g suhih marelic in 100 g suhih sliv brez koščic. Suho sadje prelijte z vročo vodo in pustite 30 minut.
6. korak
Iz suhega sadja odcedite vodo, jo narežite na majhne koščke.
7. korak
50 g barvne marmelade drobno nasekljajte.
8. korak
Združite kuhan riž, sesekljano suho sadje in marmelado. Nadev za polnjenje piščanca je pripravljen.
9. korak
Preglejte trup piščanca. Odstranite penaste panje in sperite znotraj in zunaj pod tekočo vodo. Piščanca osušite s papirnato brisačo.
10. korak
Piščanca nadevajte s kuhanim nadevom. Noge ptice zavežite z nitjo. Piščanca zavijte v folijo in položite na pekač.
11. korak
Polnjenega piščanca pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 50 minut.
12. korak
Zmešajte 1 žlico sojine omake, 1 žlico medu, 1 žlico škroba, 2 žlici limoninega soka. Morali bi dobiti gladko omako.
13. korak
Piščančji pekač vzamemo iz pečice. Perutnini previdno odstranite folijo in jo temeljito omažite s pripravljeno omako. Piščanca postavimo v pečico in pečemo še 20-25 minut.
14. korak
Kuhanega piščanca položimo na krožnik. Odstranite niti z njenih nog. Okrasite ga s svežimi zelišči, zelenjavnimi in sadnimi rezinami. Piščanca, polnjenega z rižem in suhim sadjem, postrezite vročega.
