Okusno pire krompir je enostavno pripraviti. Dovolj je upoštevati razmerja sestavin in preprosto zaporedje dejanj. Pire po tem receptu se izkaže mehko kot smetana, prijetnega nežnega okusa in popolnoma brez grudic.
Potrebno je
- Za 2-3 obroke:
- - krompir - 6 kosov;
- - maslo - 1 žlica. žlica;
- - mleko - 0,5 skodelice ali smetana (10%) - 0,25 skodelice;
- - sol, začimbe - po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo in očistimo. Narežemo na 2-4 kose. Vsi kosi naj bodo skoraj enaki. Neželeno je razrezati na majhne kocke - seveda se bodo hitreje kuhale, hkrati pa bodo izgubile veliko količino škroba in hranil. Lahko kuhate cel krompir.
Pomembno: mladi krompir ni primeren za pire krompir. Bolje je, da vzamete gomolje prejšnje letine, vendar še ne "stare" - ne mehke in ne kaljene.
2. korak
Krompir damo v ponev, popolnoma napolnimo s hladno vodo in damo na ogenj. Po vrenju dodamo sol in kuhamo do mehkega. Krompir je pripravljen, če ga je mogoče enostavno (skoraj kot maslo) rezati z nožem, ne da bi razpadel. Ne prekuhani: od tega gomolji postanejo vodni in izgubijo svoj okus, zlahka pa jih bomo gneteli in nekuhali.
3. korak
Končni krompir odstranite iz ognja. Juho iz posode popolnoma odcedimo. Nato morate posušiti krompir, tako da ga odvečna vlaga zapusti. Preprosto lahko nekaj časa na mizi pustite odprt lonec s krompirjem ali pa ga previdno postavite na zelo majhen ogenj (pazite, da se krompir ne drži na dnu).
4. korak
Posušen krompir temeljito zgnetemo do homogene konsistence brez grudic.
5. korak
Stopite 1 žlico masla. Vlijemo ga v krompirjevo maso, temeljito premešamo in pregnetemo.
6. korak
Pol kozarec mleka (ali četrt kozarca smetane) segrejemo do vročega, vlijemo ga v pire krompir in znova pregnetemo, malo stepemo. Hkrati lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer mleto papriko. Postrezite vroče na mizo.
