Predlagam, da poskusite kuhati piščanca z zelo zanimivo omako. Piščanec se izkaže začinjen, lep in aromatičen. Začimbe se dobro ujemajo. Recept je zelo preprost.
Potrebno je
- - piščanec - 1 kos. (približno 1 kg);
- - česen - 2 stroka;
- - mleti ingver - 1 žlica. l.;
- - mlet koriander - 1 čajna žlička;
- - mleta kumina - 0,5 žličke;
- - muškatni orešček - 0,5 žličke;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - zelena čebula - 30 g;
- - maslo - 50 ml;
- - voda - 50 ml;
- - rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - limona - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Moj piščanec, narezan na porcije. Iz limone iztisnite sok. Piščanca prelijte z limoninim sokom. Česen nasekljajte, pomešajte s piščancem. Sol. Pustite, da se meso marinira 1 uro.
2. korak
Kuhanje omake. V ponvi stopimo maslo. Dodajte ingver, koriander, kumino in muškatni orešček. Olje z začimbami kuhamo 2 minuti na zelo majhnem ognju. Prilijemo vodo in mešanico zavremo. Nato dodamo moko in kuhamo še 3-5 minut, dokler se omaka ne zgosti. Omaka je pripravljena.
3. korak
Piščanca prepražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmeša.
4. korak
Košček piščanca položite na servirni krožnik, prelijte z omako. Vrh okrasite z zeleno čebulo.
