Dvoumen okus grenivke je v tej jedi tako prefinjeno in prvotno razkrit, da bodo tudi majhni ljubitelji tega sadja cenili tako nenavadno kombinacijo.
Potrebno je
- - 635 g piščančjega fileja;
- - 165 g šampinjonov;
- - 245 g grenivke;
- - 125 g trdega sira;
- - solni poper;
- - 75 g peteršilja;
- - 100 g semen granatnega jabolka;
- - 140 g zelene čebule.
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite, dobro posušite in razrežite na več kosov. Natremo jih s soljo, rahlo popramo, prestavimo v ponev z ogretim sončničnim oljem in popražimo najprej na eni, nato na drugi strani.
2. korak
Gobe temeljito sperite, razdelite na dva dela. Manjši del gob skuhamo v slani vodi in odstavimo za okras.
3. korak
Preostanek narežemo na majhne koščke in cvremo na rastlinskem olju približno 9 minut.
4. korak
Olupite in razstavite grenivke na kline. Sir narežemo na tanke rezine.
5. korak
Pekač temeljito namažite z rastlinskim oljem, nanj prenesite ocvrt piščančji file. Okoli vsakega kosa razporedite rezine grenivke, na koščke piščanca položite ocvrte gobe in rezine sira.
6. korak
Pečemo v pečici pri temperaturi do 190 stopinj približno 35 minut. Končano posodo okrasite s semeni granatnega jabolka, koprom in gobami na vrhu.
