Takšna torta, ki ne zahteva peke, je kul, enostavna za pripravo in po svoji sestavi nizko vsebnost maščob - nekaj, kar bo v vročem poletju razveselilo ne samo jedec surove hrane, temveč tudi vse sladkosnede. Prednosti surovega kokosovega kolača vključujejo koristi za telo, relativno varnost uživanja sladice za diabetike in ljudi, ki so prisiljeni svojo prehrano graditi v skladu z normami hipoalergene diete.
Potrebno je
- - kokos - 1 kos
- - banana - 2 kosa
- - suhe slive brez koščic - 200 g
- - bučke - 300 g
- - voda - 200 ml
Navodila
Korak 1
Surova kokosova torta je sestavljena iz dveh slojev, osnovne plasti in smetane, poleg tega pa je vrh torte prekrit z glazuro iz suhih sliv, ki v kombinaciji s svežo kokosovo kremo daje okus, ki spominja na okus čokolade.
Bučke, ki se uporabljajo za kuhanje tako osnove kot smetane, se po okusu sploh ne dajo, okusu dajo nekaj sočnosti in izvirnosti.
Banane, ki se uporabljajo za pripravo torte, zahtevajo predhodno pripravo. Sadje je treba olupiti, narezati na rezine in posušiti v dehidratorju ali na soncu. V dehidratorju se bo banana sušila približno 4 ure; na soncu bo trajalo malo več časa.
Medtem ko se banane sušijo, lahko pripravite tudi posušene suhe slive. Treba ga je sprati in namočiti v hladni vodi.
Potreben je svež kokos, kokosovi kosmiči ne bodo delovali, saj je suh in ne vsebuje dovolj kokosovega olja. Kokos je vsekakor treba udariti s kladivom po celotni površini in precej trdo, saj je potrebno celo jedrce, ki ga olupimo z rjave tanke lupine in nato podrgnemo na grob ribež.
Z bučkami je situacija preprostejša. Očistimo ga s kože in po potrebi iz semen, odmerimo 300 gramov celuloze, narezane na kocke.
2. korak
Za pripravo prvega sloja torte v primerno posodo damo 100 gramov bučk, dodamo 70 gramov suhih sliv, 1,5 skodelice naribanega kokosa in 50 ml vode. Z mešalnikom naredite mešanico čim bolj homogeno.
Oblogo majhnega premera, največ 20 cm, obložite s folijo za živila in nastalo maso položite, poravnajte in postavite v zamrzovalnik za čas, potreben za pripravo smetanove plasti.
3. korak
V primerno posodo damo preostale bučke, 1,5 skodelice pripravljenega kokosa, na soncu posušene banane, dodamo 50 ml vode.
Mešanico obrišite z mešalnikom, dokler ni kremasta, precedite, da odstranite odvečno tekočino. Te odvečne tekočine ne zavrzite, ampak jo odstavite, saj bo kasneje potrebna za pripravo glazure. Kremo nalijte v kalup na prvi plasti in jo za 1 uro postavite v zamrzovalnik.
4. korak
Za pripravo glazure preostale slive prelijte s tekočino, ki je ostala po izdelavi kreme, obrišite z mešalnikom in po potrebi dodajte vodo. Voda ne potrebuje več kot 100 ml. Precedite s sitom, da odstranite morebitne koščke skorje za gladko glazuro.
Torto nežno prestavite na pladenj, pokrijte z glazuro in se vrnite v zamrzovalnik, da se glazura nastavi.
5. korak
Pred serviranjem kolač vzamemo iz zamrzovalnika, razrežemo na porcije in pustimo pri sobni temperaturi 20 minut.
Torta se zaradi suhih sliv in na soncu posušenih banan izkaže za sladko, dodatna sladila niso potrebna. Ljudje s sladkorno boleznijo bodo po zaužitju te sladice potrebovali nadzor sladkorja, saj je toleranca katere koli hrane, tudi tiste, ki vsebuje naravni sladkor, za vsakega individualna.
