Cupcake je ameriško ime za sladico, ki spominja na mafine ali mafine. Enostavno je pripraviti jagodne piškote z občutljivo jagodno mascarpone kremo. Poleg jagodne sladice lahko po tem receptu pripravite tudi oranžno - dobite piškote z citrusno kislostjo.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 4 skodelice sladkorja v prahu;
- - 1,5 kozarca pšenične moke;
- - kozarec sladkorja;
- - kozarec jagodnega pireja;
- - 1/4 skodelice mleka;
- - 3/4 skodelice masla;
- - 230 g mascarpone sira;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj. Vstavite papirnate vložke v vsak modelček za mafine.
2. korak
V globoki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli.
3. korak
Ločeno zmešajte 0,5 skodelice masla in kozarec sladkorja. Mešajte do svetlobe, nato dodajte eno po eno jajca, prilijte mleko, dodajte ekstrakt vanilije in 0,6 skodelice jagodnega pireja. Pire sveže jagode - le sesekljajte jih v mešalniku. V maso vnesite moko, vse skupaj zmešajte z mešalnikom.
4. korak
Testo razdelimo v modelčke, pečemo 20-25 minut pri navedeni temperaturi, nato v hladilniku.
5. korak
Zmešajte 0,25 skodelice masla in mascarpone sira. Dodajte preostanek jagodnega pireja, dodajte sladkor v prahu - njegova količina se lahko razlikuje od navedenega, dodajte ga, dokler krema ne doseže želene konsistence.
6. korak
Nastalo kremo prenesite v slaščičarsko vrečko in z njo okrasite vrh končnih piškotov.
