Če radi preučujete kulinariko tujih držav, bodite pozorni na jedi severne Evrope. Na primer na Švedskem so polpete tradicionalna jed, ki jo pripravijo skoraj v vsakem domu. In tam so narejeni na poseben način, ki se nekoliko razlikuje od našega. Takšnih polpetov ni težko pripraviti, poljubno prilogo pa lahko izberete po svojem okusu.
Potrebno je
- - mleto meso (najbolje je vzeti svinjsko in goveje meso) - 500 g;
- - čebula - 2 kos.;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - krušne drobtine - 2 žlici. l. ali drobtine 1 rezina kruha;
- - mleko - 50 ml;
- - goveja ali piščančja juha - 300 ml;
- - smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 200 ml;
- - moka - 1 žlica. l. brez tobogana;
- - maslo - 180 g (1 pakiranje).
- - mleti beli poper - na konici noža (lahko ga nadomestimo s črnim);
- - sladkor - 0,5 žličke;
- - sol;
- - ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in jo nasekljajte na majhne kocke. Ponev segrejemo in v njej stopimo 50 g masla. Nato vlijemo nasekljano čebulo in pražimo, da postane prozorna.
2. korak
V majhno skledo vlijemo mleko in dodamo drobtine, da se dobro prepojijo. Ali pa dajte rezino kruha in pustite, da 2-3 minute sedi v mleku.
3. korak
Mleto meso prestavimo v skledo, dodamo prepraženo čebulo, zmehčane krekerje ali kruh, ki ga je treba zlomiti na majhne koščke. Pa tudi piščančje jajce, mleti poper in sol po okusu. Vse skupaj zmešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Zdaj iz dobljene mesne mase oblikujte polpete v kroglice s premerom približno 4-5 cm. Po tem v ponvi stopite preostalo maslo in na njem prepražite polpete. Večkrat jih je treba obrniti, da na vseh straneh nastane apetizirana zlato rjava skorja.
5. korak
Ko so polpete pripravljene, jih prestavite v ločeno posodo ali ponev. Zdaj jim bomo pripravili omako. V isto ponev, ne da bi jo umili, vlijemo juho, smetano in dodamo moko. Medtem ves čas mešajte maso, da se zgosti, da ne ostane niti ena močna kepa. Na koncu dodajte mleto papriko in sol.
6. korak
Pred serviranjem mesne kroglice razporedite po delih in jih prelijte s kremasto omako. Kot priloga k takšni jedi so najbolj primerni pire krompir, riž ali testenine.
