Recept za beshbarmak je najbolj znan v srednjeazijski kuhinji. Beshbarmak velja za tradicionalno jed za številna nomadska ljudstva. Je zelo zadovoljiv in enostaven za pripravo. Ponujamo kirgiški recept za beshbarmak.
Potrebno je
- - 400 g jagnjetine;
- - 1 čebula;
- - črna paprika, rdeča paprika;
- - sol;
- - testo za bešbarmak po okusu.
Navodila
Korak 1
Jagnjetino sperite, narežite na večje koščke, zavrite do mehkega z dodatkom popra in soli po okusu.
2. korak
Kuhano meso ohladimo, narežemo na tanke rezine dolge 5 cm in široke 0,5 cm.
3. korak
Nekvašeno testo na tanko razvaljamo, razrežemo na pravokotnike, zavremo v jagnječji juhi.
4. korak
Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, dušimo v juhi.
5. korak
Jagnjetino zmešajte s koščki testa, čebulo, soljo in poprom.
6. korak
Postrezite pripravljen beshbarmak v kirgiškem slogu skupaj s preostalo juho - nalijte ga v sklede.
7. korak
Recept za testo Beshbarmak: testo je pripravljeno kot za cmoke. Valjati ga je treba zelo tanko. Zamesimo testo iz 2 kozarcev moke, 1 jajca, kozarca vode, ščepca soli. Namesto vode lahko uporabite juho. Testo razvaljamo v tanko plast, nekoliko posušimo, narežemo na pravokotnike, kvadrate, rombe ali kot vam pove domišljija.
