Čudovita in nežna predjed v obliki solate s piščancem ne bo nikogar pustila ravnodušnega.
Potrebno je
- - 400 g piščančjega fileja;
- - 120 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 400 g korenja;
- - 4 stvari. piščančja jajca;
- - 150 g trdega sira;
- - 2 kos banana;
- - 100 g črnih rozin brez koščic;
- - 250 g majoneze;
- - 2 kos zelena jabolka;
- - 250 g sesekljanih orehov;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančji file, dobro odmrznite, sperite v hladni tekoči vodi. Po potrebi odstranite vse žile in odvečno maščobo. Pustite, da se malo posuši. Narežemo na majhne koščke. V ponev nalijte hladno vodo in dodajte malo soli, takoj ko voda zavre, vanjo položite piščančji file. Kuhamo dvajset minut, nato odstranimo, odcedimo in ohladimo. Hladen file narežemo ali razstavimo na drobna vlakna.
2. korak
Korenje dobro operemo, odrežemo liste in koreninsko konico ter zavremo v slani vodi, ohladimo. Hladno korenje naribajte na grob ribež. Trdo kuhana piščančja jajca odcedimo in ohladimo. Olupite hladna jajca in jih podrgnite v ločeno skledo na grobem ribežu.
3. korak
Trdi sir postavite v zamrzovalnik za dvajset minut. Hladen sir naribajte na drobnem ribniku. Jabolka operemo, olupke obrišemo in olupimo z ostrim nožem, kašo naribamo na grobo Rende. Orehe zmeljemo v možnarju. Banane operemo, olupimo in narežemo na kolobarje.
4. korak
V majhni skodelici zmešajte kislo smetano in majonezo, premešajte z vilicami. Vzemite široko ploščo in položite po plasteh: piščančje prsi, korenje, banana, jajca, jabolko, sir, ponovite plasti. Med plastmi namažite z majonezo in kislo smetano. Po vrhu potresemo z orehi in sirom, okrasimo.
