Piškote medvedje noge lahko pripravimo na več različnih načinov in bodo vedno unikatni. Če pa jo spečete po nemškem receptu, se bo izkazalo, da je takšna, da "si ližete prste". Preveriti?
Potrebno je
- - ploščica temne čokolade - 125 g;
- - celi mandlji - 250 g;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - sladkor - 250 g;
- - kakav - 2 žlici. zvrhane žlice;
- - limona - 1/2 kos.;
- - zmlete nageljnove žbice, kardamom in cimet - po 1/3 čajne žličke;
- - Madeleine pekač.
Navodila
Korak 1
Naribajte ploščico temne čokolade na grob ribež, začasno odstavite. Mandlje takoj nasekljajte, ne da bi jim odstranili lupino.
2. korak
Razbijte piščančja jajca. Odstranite rumenjake, saj niso potrebni, in beljake vlijte v mešalnik. Tam nalijte sladkor. Stepajte, dokler ne nastane puhasta bela pena.
3. korak
Zmešajte temno čokolado, mandlje, beljakovinsko maso, kakav, lupino polovice limone in začimbe. Vzemite kos nastale mase, povaljajte v sladkorju v prahu in položite v "nogo" kalupov Madeleine. Zamašite in odstranite na pergamentu. To ponavljajte, dokler se mešanica ne konča.
4. korak
Piškotke Bear's Paws postavite v temen, a topel prostor. Pustite stati do jutra, posušite. Nato ga bo treba previdno prenesti na pekač in peči v pečici pri 180 stopinjah.
5. korak
Zdaj so piškoti pripravljeni - znotraj so mehki, zunaj pa prekriti s tanko hrustljavo skorjico. Če pa želite, ga lahko na eni strani premažete s čokoladno glazuro. Če želite to narediti, morate mešati v jasnem zaporedju: 3 žlice. kakavove žlice z 1/2 žlice. sladkor v prahu in enako količino mleka, 1,5 žlice. žlice zmehčanega masla in vanilije. Nastalo glazuro nanesite na polovico piškota. To je vse, po 5-10 minutah ga lahko že pojeste.
