Indijske slaščice presenetijo ne samo s preprostostjo priprave, temveč tudi z občutljivim prijetnim okusom. Predlagam, da si pripravite poslastico z imenom Jalebi. Mislim, da bo marsikomu všeč, še posebej otrokom.
Potrebno je
- - moka - 2 kozarca;
- - jogurt - 2 žlički;
- - voda - 4 kozarci;
- - zdrob - 1,5 čajne žličke;
- - pecilni prašek za testo - 1/4 čajne žličke;
- - sladkor - 4 kozarci;
- - limonin sok - 1 žlica;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
V globoko skledo damo naslednje sestavine: pšenično moko, zdrob in pecilni prašek, jogurt in 1,25 skodelice vode. Vse dobro premešajte. Tako boste dobili testo za prihodnjo sladico. Mimogrede, če nimate zdroba, ga lahko nadomestite s predhodno mletim rižem.
2. korak
Dobro premešano testo pokrijemo na primer z brisačo. Pustite tako približno 2 uri in vedno na toplem.
3. korak
Medtem v eni posodi zmešajte granulirani sladkor s preostalo vodo. Iz limone iztisnite sok in ga dajte v sladkorno raztopino. Mešanico zavremo, nato kuhamo še 5 minut, nato odstranimo s toplote.
4. korak
Testo damo v slaščičarsko brizgo za prihodnjo indijsko poslastico. Če ga nimate, raje uporabite plastično vrečko, tako da naredite majhno luknjo v kotu. Testo čim hitreje stisnite v ponev z veliko sončničnega olja v obliki spirale. Prihodnjo sladico prepražite na vsaki strani, dokler ne postane zlato rjave barve, torej največ 30 sekund.
5. korak
Ocvrto poslastico položimo na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Nato sladico za 15 sekund potopite v sladkorni sirup. Posoda naj se ohladi. Jalebi je pripravljen!
