Ta odlična plastična in gosta omaka je sposobna zaviti koščke mesa v debelo plast. Njegov okus ima specifično aromo in lahkotno sladkost medu. Gre za ameriško vinsko omako. Njegov glavni okus ni čisto oster, precej kiselkast. Adjika je čutiti v pookusu.
Potrebno je
- - pekoča rdeča paprika ali adjika;
- - sol - 1/3 žličke;
- - paprika - 2 žlički;
- - ne začinjena gorčica - 2 žlički;
- - jabolčni ali vinski kis - 2 žlici;
- - melasa - 4 žlice;
- - med - 2 žlici;
- - kečap - 3 žlice;
- - steklenica suhega rdečega vina - 750 ml.
Navodila
Korak 1
V široko ponev nalijte vino. Vino bo veliko hitreje zavrelo, če bo površina izhlapevanja večja. Vino 4-krat uparimo.
2. korak
Medtem ko vino vre, v srednji skledi združite ostale sestavine. Dobljeno zmes prilijemo enemu odstranjenemu vinu in med nenehnim mešanjem kuhamo 2 minuti.
3. korak
Ko se ameriška vinska omaka zgosti in ne diši več po kisu, je pripravljena. V stekleni posodi v hladilniku, pokriti s pokrovom, lahko hranite 2 tedna.
