Kombuča ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Hkrati je precej razpoložen in zahteva nenehno nego. Kombucha ne samo, da telo obogati z vitamini, ampak tudi pomaga pri zdravljenju bolezni grla in prehlada nič slabše kot močna mešanica.
Potrebno je
- Za gojenje gob:
- - 3 litre čaja;
- - 1,5 skodelice sladkorja.
- Za pripravo čajnega kvasa:
- - 2,5 - 3 litre čaja;
- - sladkor po okusu.
Navodila
Korak 1
Kombučo lahko vzamete od prijateljev ali znancev ali pa jo pridelujete sami. To ne zahteva veliko sestavin in več mesecev potrpljenja. Vzemite kozarec, najbolje 3-litrski kozarec, vanj vlijte čajno raztopino srednje moči (ne zelo močno, a tudi ne šibko).
2. korak
Kozarec postavite na toplo in pustite. Po nekaj dneh boste na površini čaja opazili tanek film kot plesen. Pravzaprav je to naša goba, vendar še vedno raste in raste. Celoten postopek lahko traja do 2 meseca, lahko pa ga pospešimo s sladkanjem raztopine. Sladkor naredi gojitveno okolje za bakterije še bolj ugodno in glive začnejo rasti tik pred našimi očmi.
3. korak
Končana goba je precej gosta, sluzasta snov, podobna morski meduzi. Ko se to zgodi, lahko pripravite pijačo. Najprej gobo sperite pod hladno tekočo vodo, kozarec operite, postala bo odličen "dom" za vašega ljubljenčka.
4. korak
Pripravite čajno raztopino, dodajte sladkor po okusu, dobro premešajte, pustite, da se ohladi. Ne pozabite, da gobe ne morete napolniti z vročo tekočino, sicer bo umrla. Neželen je tudi vdor kristalov sladkorja ali zelo močnih čajnih listov. Raztopino sobne temperature vlijemo v kozarec. Goba se bo nekaj časa spuščala, potem pa se bo dvignila. Praviloma je pozimi čas priprave gazirane pijače približno 5 dni, poleti - 2-3.
5. korak
Končni čajni kvas prelijte v drugo posodo in shranite v hladilniku ter uredite vodne postopke za gobo. Splaknite odvečno sluz in vlakna. Po potrebi ločite "stari" del, ga znova vstavite v kozarec in napolnite s svežo raztopino. Ne pozabite tudi splakniti kozarca.
6. korak
Uporabite gazo ali poseben pokrov z luknjami, goba mora "dihati". Kisik je bistven za delovanje bakterij. Če ste ločili stari del, dodajte raztopini za mlado gobo malo pripravljene gobove infuzije, da se hitreje prilagodi.
