Pozimi in spomladi, ko je malo svežega sadja in se tisti, ki so na voljo, uvozijo in je v njih malo koristnih snovi, lahko zalogo vitaminov dopolnimo iz suhega sadja. Suho sadje je sladek in nasiten izdelek, ki vsebuje ogljikove hidrate, vitamine skupine B, magnezij, jod, železo, kalij, potrebne telesu, pomaga krepiti imunski sistem in ohranjati zdravje. In tudi iz suhega sadja se dobi zelo okusna stara pijača, ki ohrani vse dragocene lastnosti - kompot.
Navodila
Kuhanje kompota iz suhega sadja je dovolj enostavno. Zahtevala bo mešanico suhih jagod ali sadja - lahko jo kupite ali pa si jo pripravite sami poleti ali jeseni. Uporabite lahko tudi eno vrsto suhega sadja, na primer hruške ali jabolka.
Kompot iz suhega sadja skuhajte v skladu s pravili
Pijača se kuha v količini 400 g suhega sadja v enakih razmerjih (rozine, suhe slive, suhe marelice, hruške, jabolka) za 3-4 litre vode in 2 skodelici sladkorja (na koncu lahko dodate tudi citronsko kislino noža). Najprej se vreli vodi doda sladkor, po njegovem raztapljanju - suho sadje.
Pred tem je treba suho sadje razvrstiti, razrezati, večkrat sperite v topli vodi (prej ga lahko namočite v hladni vodi 15 minut). V mešanici suhega sadja so različne vrste ločene ločeno - imajo različne tehnologije kuhanja. Kompot iz suhega sadja je treba pravilno kuhati, ob upoštevanju teh tehnologij.
Na primer, hruške in jabolka kuhamo približno pol ure, šele nato kompotu dodamo marelice, suhe češnje, suhe marelice in suhe slive - čas kuhanja zanje je 10-12 minut, rozine kuhamo največ 5 minut, zato jih dodamo čisto na koncu kuhanja. Če na ta način pripravite kompot, bo suho sadje ohranilo koristne snovi, ne bo prevrelo, pijača pa bo dobila prijetno barvo in aromo. Kompot iz suhega sadja mora biti prozoren, zmerno sladek in rahlo kiselkast.
Kako narediti kompot bolj okusen
Kuhanje kompota iz suhega sadja je zelo enostavno, če upoštevate čas pripravljenosti posamezne vrste. Lahko pa naredite pijačo še bolj okusno in bolj dodelano. Za to se kompotu dodajo sadni sokovi, limonina ali pomarančna lupina, nageljnove žbice, cimet - dodajo se nazadnje, kot citronska kislina.
Končni kompot pustimo, da se ohladi in napolni približno 30 minut, njegov okus pa postane najsvetlejši vsak drugi dan.
Mnoge gospodinje priporočajo, da posušeno sadje nekaj minut pred kuhanjem prelijemo z vrelo vodo in šele nato speremo s hladno vodo.
Če damo sladka jabolka v kompot, potem lahko damo manj sladkorja, če pa suhe marelice pa še več, ker so kisla.
