Če ste povabljeni na ameriško večerjo, ne pričakujte, da boste na mizi videli hamburgerje in hrenovke. Gospodinja v hiši bo zagotovo želela pokazati tradicionalne jedi.
Ameriška kuhinja je sejem okusov, kjer bo vsak potrošnik našel jed po svojih željah. Obstajajo fižol, koruza, krompir, paradižnik - dediščina Indijancev. Južnjaki se pogostijo z zajetenimi žarom in ajdovimi palačinkami. Prebivalci jugozahodnega dela države imajo raje mehiške fajite in tacose, medtem ko Srednji zahod ljubi italijanske raviole in čikaško pico.
Kot ste že razumeli, imajo Američani, ki živijo v različnih zveznih državah, različne okusne želje. A komaj kdo bo zavrnil dišečo in krepko jambalajo, ki jo pripravljajo v Louisiani. Ta jed uspešno kombinira riž, šunko in začinjene klobase. Menijo, da ime jedi izhaja iz francoske besede jambon (šunka). V nekaterih restavracijah kuharji šunko nadomestijo z ribami ali morskimi sadeži.
Nova Anglija
Ameriška Nova Anglija, regija na severovzhodu države, gurmane razveseljuje z ribami in morskimi sadeži. Prej so aristokrati iz starega sveta prihajali sem posebej, da bi se pogostili z začinjenimi ostrigami. In zdaj so vsi navdušeni nad lokalnimi jastogi, ki so mimogrede veliko cenejši od sredozemskih. Omeniti velja, da je lokalna trska dražja od lososa. Je tako svež in okusen, da ne zahteva posebne kulinarične obdelave: dovolj je, da ribe rahlo dušite.
Znamenita novoangleška jed je juha. Prej so to gosto enolončnico kuhali na ladjah. Juha je vsebovala lupine (poslastica za druge regije) ali ribe, slanino, zelenjavo, smetano, maslo in začimbe. Končni juhnik je bil posut z drobljenimi krekerji - v suhem obroku mornarjev jih je bilo vedno dovolj. Zdaj je juha sestavni del kulinarike vseh Američanov. Vsaka država države ima svoj recept za to jed: nekje se juhi doda koruza ali čili, nekdo namesto smetane uporabi paradižnik ali juho, nekateri kuharji pa lupine raje zamenjajo z več ribami.
sladice
Lokalnim sladicam, kot so čokoladni piškoti, torte s siri in kolački, je težko upreti. Mimogrede, slednje lahko štejemo za pravilne le, če se prilegajo vaši dlani. In država ima rada tudi marshmallow - tisti isti marshmallow, ki ga mladi skavti pečejo na grmadi ameriških filmov. Segrevanje izdelka nabrekne in postane viskozno. Narezan marshmallow dodamo solatam, sladicam in vroči čokoladi. In če med dva krekerja, namazana s čokolado, položite opečen marshmallow, dobite smores sendvič.
Prazniki
Obstajajo dnevi, ko vsaka ameriška družina streže isto hrano. Za zahvalni dan se na mizah pojavi ogromen polnjen puran. Kulinarični strokovnjaki z neomejeno domišljijo pripravijo indutrico - matrjoško jed, za katero piščanca, polnjenega s topljenim sirom, dajo v raco, nato pa v purana. Pravijo, da se izkaže super! Božič pozdravijo s krušnim pudingom, jabolčno pito in prazničnimi piškoti. In na dan neodvisnosti Američani na ulice odpeljejo meso, ribe, piščanca ali zelenjavo.
