Kako Narediti Kremno Juho Iz Brokolija

Kazalo:

Kako Narediti Kremno Juho Iz Brokolija
Kako Narediti Kremno Juho Iz Brokolija

Video: Kako Narediti Kremno Juho Iz Brokolija

Video: Kako Narediti Kremno Juho Iz Brokolija
Video: 🍀Как Правильно Варить Брокколи 2024, Marec
Anonim

Brokolijevo zelje je malo kalorično, bogato z vlakninami in vitamini. Lahko ga kuhamo kot prilogo, dodamo zelenjavne enolončnice ali nadeve za pite. A brokolijeve juhe so še posebej okusne in hranljive. Za še bolj nasitno jed dopolnite s smetano.

Kako narediti kremno juho iz brokolija
Kako narediti kremno juho iz brokolija

Brokoli juha s sirom

Svež ali zamrznjen brokoli je dober za juho. Jed je še posebej okusna s cheddarjem, a dobro bo tudi drugi poltrdi sir, ki ni prevroč.

Boste potrebovali:

- 500 g brokolija;

- 1 čebula;

- 1 strok česna;

- 4 stebla zelene;

- 1 paradižnik;

- 100 g sira cheddar;

- 300 ml smetane z malo maščobe;

- 450 ml zelenjavne juhe;

- maslo;

- sol;

- majhna rdeča paprika za okras.

Čebulo zelo drobno nasekljajte, česen spustite skozi stiskalnico. V kozici segrejemo maslo in v njem dušimo čebulo in česen, da postane mehko. Dodamo zlomljen brokoli in sesekljano zeleno. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo, nasekljajte celulozo in dodajte zelenjavi. Prelijemo z zelenjavnim temeljcem, pokrijemo in kuhamo 15 minut. Nato juho spustite skozi kuhalnik in jo znova prenesite v lonec. Dodamo smetano in segrevamo, ne vre.

Sir naribajte in polovico dodajte juhi. Premešajte, dodajte sol po okusu, segrevajte nekaj minut in posodo prelijte v ogrete krožnike. V vsakega položite žlico preostalega sira in nekaj tankih trakov rdeče paprike. Juho postrezite s svežim belim kruhom.

Brokoli juha s piščancem in gobami

To krepko jed je najbolje postreči z domačimi krušniki iz pšeničnega kruha. Uporabite šampinjone ali katere koli gozdne gobe: jurčke, medene agarice, lisičke.

Boste potrebovali:

- 400 g piščančjih prsi;

- 500 g brokolija;

- 100 g šampinjonov;

- 150 ml smetane;

- rastlinsko olje za cvrtje;

- 1 čebula;

- sol;

- sveže mlet črni poper.

Piščanca sperite, prelijte z 1,5 litra hladne vode in zavrite. Odstranite peno, zmanjšajte ogenj, dodajte sol in kuhajte juho približno 1 uro. Meso odstranimo iz kosti, razrežemo in odstavimo. Juho precedimo, vlijemo v čisto ponev.

Brokoli razstavite na socvetja, sperite in kuhajte v juhi, dokler se ne zmehča. Čebulo nasekljamo in prepražimo na malo rastlinskega olja. Gobe na tanko nasekljamo in dušimo s čebulo, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Nekaj plastike odstavite, preostalo pa dodajte v lonec za juho. Tam položite piščančje meso in vse pretlačite z mešalnikom do pireja.

Nalijte smetano in juho segrejte, da skoraj zavre. Solimo, dodamo sveže mlet črni poper. Posodo vlijemo v ogrete krožnike, na vsakem pa po par ocvrtih gob iz umetne mase. Po želji lahko juho potresemo s sesekljanimi zelišči ali pa ji postrežemo kislo smetano.

Priporočena: