Krepka bogata juha je tisto, kar potrebujete v zimskem mrazu. Majhen hlebec sivega kruha mu bo služil kot krožnik.
Potrebno je
- - siv kruh - 4 hlebčki;
- - krompir - 4 kos;
- - govedina na kosti - 300 g;
- - svinjina - 200 g;
- - kuhana klobasa - 100 g;
- - zelena - 1 steblo;
- - čebula - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - maslo - 20 g;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Govedino sperite na kosti in koščku svinjine ter položite v lonec z vodo. Začinimo s soljo po svojem okusu in na zmernem ognju dušimo približno 1,5 ure, občasno z žlico odstranimo vodni kamen.
2. korak
Kuhano meso odstranimo iz juhe. Kosu govedine odstranite kost in vse meso narežite na majhne koščke. Klobaso narežemo na enak način (lahko jo nadomestimo s klobasami ali testami). Pošljite pripravljeno meso in klobase v juho.
3. korak
Krompir in steblo zelene olupite in narežite na kocke. Zelenjavo položite v juho in kuhajte približno 10 minut.
4. korak
Olupite čebulo in korenje. Čebulo sesekljajte na majhne koščke, korenje pa naribajte na grob ribež. Zelenjavo namažite na maslu, nato pa jo dodajte juhi. Vse skupaj kuhamo do mehkega.
5. korak
Odrežite vrh hlebčkom sivega kruha in z žlico žlico izrežite v kašo. Vzemi ostalo malo. Nastale krušne plošče postavite v pečico in sušite 5 minut. Nato vanj vlijemo juho, jo začinimo z mletim črnim poprom, pokrijemo s pokrovom za kruh in postrežemo vroče.
