Skuta je občutljiva in zelo zračna sladica. Njegov recept je prišel k nam iz daljne Anglije in se za vedno "naselil" v naši kuhinji. Recept za puding je zelo preprost in ne zahteva dodajanja moke, zato je primeren za tiste, ki so na dieti.
Taljenje v ustih in nenavadno okusen puding bo čudovit okras za vsako mizo.
Potrebno je
- - 500 g skute;
- - 5 žlic posušenih brusnic;
- - 5 kosov. jajca;
- - 100 g kisle smetane 20%;
- - 130 g rjavega sladkorja;
- - 2 žlici. l. škrob;
- - 10 g vanilina;
- - 1 žlica. l. zdrob;
- - 20 g masla.
Navodila
Korak 1
Najprej posušite brusnice z vodo in pustite na pari. Vzemite jajca, ločite beljake od rumenjakov. Belce stepemo do pene, jim dodamo sladkor. V ločeni posodi zmešajte skuto s rumenjaki in kislo smetano, dodajte škrob, vanilin in zdrob. Nastalo maso stepemo z mešalnikom, tako da ni grudic.
2. korak
Nato izpustite vodo iz že poparenih brusnic. Jagode posušite in vlijte v testo. Zmešajte vse sestavine. Po temeljitem mešanju postopoma vlijte beljakovine v testo. Testo vlijemo v multivark, predhodno namaščen z maslom.
3. korak
Pečemo eno uro v načinu pečenja. Po koncu pečenja ugasnite multivark in pustite puding v njem pod zaprtim pokrovom še 1 uro. Ko sladica "pride", jo vzemite ven in ohladite. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
