"Baileys" je kremni liker iz Irske, ki vsebuje smetano in irski viski, moč te pijače je približno 17 stopinj. Baileys velja za enega najboljših in najcenejših likerjev, ki ga je mogoče enostavno pripraviti doma.
Potrebno je
- - 4 rumenjaki;
- - 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- - 0,4 l. smetana (20%);
- - 2 žlici. žlice vaniljevega sladkorja;
- - 1 žlica. žlica instant kave;
- - 0,5 litra dobre vodke.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakovin in jih z mešalnikom temeljito zmešajte s kondenziranim mlekom. Nastali zmesi dodajte instant kavo in vanilijev sladkor, vso vsebino pretlačite do gladke mase. Nato postopoma dodajamo smetano, ne da bi nehali stepati.
2. korak
Pripravljeno zmes vlijemo v skledo multivarka in jo kuhamo 20 minut v načinu "Kaša". Po koncu kuhanja odprite pokrov multivarka in pustite, da se zmes nekoliko ohladi, nato jo vlijemo v ločeno skledo in dodamo potrebno količino vodke.
3. korak
Končni liker nalijemo v steklenico in pustimo, da se malo pokuha na toplem, nato pa alkohol damo v hladilnik.
4. korak
Pripravljeni liker se med dolgotrajnim skladiščenjem ne poslabša in ne izgubi okusa. Količina končnega izdelka je skoraj 1,2 litra, medtem ko stroški 0,7 litra likerja Baileys stanejo od 700 rubljev. Hkrati se okus domačega likerja ne razlikuje od originalnega "Baileys", kupljenega v trgovini.
