Za bolnike z diabetesom mellitus prehrana ni zaželena, je pa predpogoj za ohranjanje vitalnosti. Zato je zelo pomembno poznati odtenke te prehrane. Ta dieta naj bi pomagala uravnavati hitrost absorpcije sladkorja v kri. Število ogljikovih hidratov mora biti na vse možne načine omejeno, prav tako pa je treba izračunati njihovo optimalno število.
Obstaja norma za število kalorij na dan, za katero se dogovorimo z lečečim zdravnikom. Z upoštevanjem tega standarda se je mogoče izogniti številnim težavam.
Osnovna načela posamezne diabetične prehrane
Ta dieta ni združljiva s postom. Hrano je treba jemati dovolj pogosto, do šestkrat na dan. Kalorije čez dan je treba razdeliti po obrokih približno tako: 25%, 10%, 35%, 10%, 20%.
Priporočljivo je jesti ob istem času, vsak dan ob istem času.
Prenajedanje je nesprejemljivo in bo zagotovo povzročilo slabo zdravje.
Uporaba izdelkov je na voljo le s seznama dovoljenih in ne povzroča zvišanja ravni sladkorja.
Ogljikovi hidrati, ki telesu dovajajo sladkor, so seveda nujni za življenje. Da pa se izognete povečanju krvnega sladkorja, jih morate dobiti v majhnih delih in jih enakomerno porazdeliti čez dan.
Ogljikovi hidrati so preprosti in zapleteni (počasni). Prav slednje so diabetiki prikazane zaradi precej počasnega cepljenja.
Navadni sladkor je med ogljikovimi hidrati najbolj nevaren. Bolniki s sladkorno boleznijo bi morali na to preprosto pozabiti. Da ne bo preveč boleče, obstajajo različne vrste nadomestkov zanjo. Lahko jih kupite tako v trgovinah kot v lekarnah.
Prav tako morate zmanjšati uživanje sadja, bogatega z naravnimi sladkorji, zlasti lubenic, banan, fig, grozdja in suhega sadja. Citrusi in jabolka so dovoljeni. Med je treba omejiti tudi v vaši prehrani.
Kaj morate jesti
Kruh, najboljši črn ali z otrobi. Različna žita se imenujejo dolgi ogljikovi hidrati. Ajdovo, proseno in ovseno kašo lahko imenujemo optimalna.
Skoraj vsa zelenjava je zelo zdrava. To so korenje, pesa, zelje, različna zelenica. Po možnosti v obliki svežih solat.
Beljakovinska hrana. Priporočljivo je jesti meso, bogato z beljakovinami: govedino, ribe in perutnino, razen rac. Vsekakor se morate odločiti za nemastno meso, belo meso pa bo bolj zdravo od rdečega. Priporočljivo je uporabljati mlečne in fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, gobe, fižol in majhno količino jajc.
Od maščob je zaželeno, da se uporabljajo različna rastlinska olja.
Kaj vam ni treba jesti
Alkohol in gazirane pijače so kontraindicirane.
Izdelkom, ki vsebujejo belo moko, se je najbolje popolnoma izogibati. Kruh, testenine, zdrob kaša lahko samo škodijo.
Poraba krompirja mora biti čim manjša. Če je nemogoče izključiti, poskusite nekaj časa namakati pred kuhanjem.
