Meso na žaru v oranžni marinadi je odlična jed na prostem. Oranžna marinada bo mesu dala neverjeten okus in aromo. Določena količina hrane zadostuje za 3-4 porcije.
Potrebno je
- - svinjska kaša na kosteh (hrbet) - 500 g;
- - timijan - 1-2 veji;
- - česen - 1 strok;
- - pomaranče - 2 kosi;
- - zrnata gorčica - 1/2 žličke;
- - oljčno olje - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Priprava mesa. Sperite kos mesa z vodo, posušite. Sesekljajte na 4-5 kosov (ali uporabite že pripravljene zrezke). Rahlo premagajte celulozo.
2. korak
Kuhanje marinade. Pomaranče operite z vodo. Odstranite tanko plast lupine (potrebujete 1/2 čajne žličke lupine), iz kaše iztisnite sok (približno 100 ml). Česen olupite, prenesite skozi stiskalnico. Zelenjavo timijana drobno sesekljajte z nožem. Gorčico pretlačite s timijanom, česnom in pomarančno lupino. Nalijte pomarančni sok in olivno olje. Začinite s soljo, poprom, mešajte mešanico. Marinada je pripravljena.
3. korak
Pripravljeno meso prelijemo z pomarančno marinado, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se marinira v hladilniku 3-4 ure.
4. korak
Marinirano meso položite na rešetko in žarite 6-8 minut na vsaki strani. Nato vroče meso zavijte v folijo in pustite sedeti 10 minut. Med serviranjem meso okrasite z rezinami pomaranče in svežimi zelišči. Jed je pripravljena!
