Čudovita ribja juha - ukha, zelo nežna iz ščuka s paradižnikom. To juho lahko postrežemo kot prvo jed. Vse jedi iz ščuka se dobro ujemajo s skoraj vso zelenjavo.
Potrebno je
- - 150 g masla;
- - 2 kg ščuka;
- - 5 kosov. rdeči paradižnik;
- - 2 kos čebula;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 50 g kisle smetane;
- - 1 računalnik. rdeča paprika;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo tega recepta za ribje juhe iz ščuka je najbolje vzeti cele ribe, če pa jih ni, lahko preprosto vzamete ribje fileje iz trgovine. Glavna stvar je, da ribje filete dobro odmrznemo pred kuhanjem. Ribo sperite, olupite, odrežite rep in glavo, vendar je ne zavrzite. Na spodnjem delu trebuha naredimo zarezo in odstranimo notranjost, spet operemo in narežemo na tri centimetre debele rezine. Vtrite s poprom in malo soli.
2. korak
V štirilitrsko ponev nalijemo vodo, solimo in zavremo. Čebulo in česen olupimo, česen narežemo na polovice, čebulo grobo nasekljamo in dodamo vodi. Položite glavo in rep ribe v vrelo vodo, kuhajte štirideset minut.
3. korak
Drobno nasekljajte drugo čebulo. Koper operemo, posušimo in narežemo. Paradižnik operemo in naribamo, lupino zavržemo. V dobro segreti ponvi stopimo maslo, dušimo čebulo, dodamo paradižnik in dušimo petnajst minut. Papriko operemo, odstranimo vrh in semena, narežemo na rezine in malo popražimo.
4. korak
V ponev dodajte zelenjavo, ocvrte in ribje fileje, kuhajte dvajset minut. Postrezite okrašeno s svežim koprom in kislo smetano.
