Ocvrte gobe so dobre tako kot samostojna jed kot nadev, na primer za pite. A palačinke lahko nadevamo tudi z gobami. Če nadevu dodate sir, smetano in bešamel omako, lahko dobite neverjetno nežen okus jedi.
Potrebno je
- - moka 100 g
- - mleko 150 ml
- - jajce 2 kos.
- - maslo
- - gobe 200 g
- - mehki sir 100 g
- - parmezan 70 g
- - smetana 150 ml
- - limona 1 kos.
- - bešamel omaka
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Za pripravo palačink boste potrebovali dve majhni skledi. V enem - stepite jajca, v drugem zmešajte mleko in moko, da dobite tekočo konsistenco. Obe mešanici združite in specite nekaj palačink.
2. korak
Gobe operemo in olupimo v vodi, nakisani z limoninim sokom. Zmeljemo jih in pražimo 10 minut na maslu ter dodamo malo soli.
3. korak
Končani bešamel omaki dodajte nekaj naribanega parmezana in ocvrtih gob.
4. korak
Na vsako končano palačinko položite rezino mehkega sira in nato nadev. Palačinke zvijemo v cev in položimo na pekač. Pekač prelijemo s smetano, pomešano s preostalim nadevom, potresemo z drugim delom parmezana in posodo za pol ure postavimo v pečico. Pečico je treba ogreti na 170-180 stopinj.
5. korak
Ko so palačinke pripravljene, jih postrezite vroče.
