Z nastopom poletja in vročih dni mnogi od nas izgubijo apetit: še vedno se zrak segreje, zdravje se poslabša in pregreto telo zahteva hlad, ne hrane. Vendar je popolna opustitev uživanja hrane neposredna pot do bolezni. Kaj kuhati na poletni dan? Hladna paradižnikova juha!
Potrebno je
- - paradižnik - 0,6 kg;
- - paprika - 1-2 kosov;
- - čebula - 1 kos;
- - sveža kumara - 1 kos;
- - limona - 1/2 kos.;
- - mesna juha - 0,3 l;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - česen - 2-3 nageljnove žbice;
- - zelenica (peteršilj, koper, bazilika);
- - poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Papriki odstranite semena, olupite čebulo in jo skupaj s paradižnikom narežite na majhne koščke.
2. korak
Česen drobno sesekljajte.
3. korak
Paradižnik, papriko, čebulo in česen pečemo na pekaču po škropljenju z rastlinskim oljem.
4. korak
Kumaro in limono olupite, narežite na rezine in rahlo zdrobite z vilicami.
5. korak
Vse izdelke zmešajte in zmeljite z mešalnikom, soljo in poprom po svojem okusu.
6. korak
Zmes vlijemo v ponev, zalijemo z juho in kuhamo 5 minut.
7. korak
Ohlajeno juho, ki jo prelijemo na krožnike, potresemo z zelišči. K končani jedi lahko postrežemo kislo smetano in krutone. Juho lahko jemo tudi vročo.
