Ajda vsebuje veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za naše telo. Če imate radi ajdovo kašo, poskusite v tem pogledu popestriti svojo prehrano in skuhajte poletno zelenjavno juho z ajdo.
Potrebno je
- - 250 g govejega mesa;
- - 80 g ajde "Yadritsa";
- - 80 g Pak-choy zelja;
- - 80 g mladega korenja;
- - 80 g mlade repe;
- - 80 g bučk ali bučk;
- - 2 kos zelena čebula;
- - 2-3 stroka česna;
- - 1 paradižnik;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - koper (za serviranje);
- - kisla smetana (neobvezno).
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo približno 2 litra vode in damo na ogenj. Medtem ko zavre, ajdo sperite. Takoj, ko voda zavre, takoj dodajte tam oprano ajdo.
2. korak
Medtem ko se ajda kuha, mlete mesne kroglice zvijemo. Ko jih pripravite, mesite polpete v ajdov lonec. Uporabite lahko katero koli mleto meso, ki ga najdete doma, ni pomembno.
3. korak
Vso zelenjavo je treba oprati, olupiti in sesekljati. Za pak choy zelje lahko odrežete zelene konce in uporabite samo bele peclje. Vrhove pese narežemo kot zelje. Potaknjence odrežite in jih popražite skupaj s čebulo. Korenček nasekljajte naključno.
4. korak
V juho za 5 minut dajte nasekljano zelenjavo. Sesekljamo čebulo in skupaj s pecljevo peso in čebulo s paradižnikom pražimo na rastlinskem olju, dokler olje iz paradižnikovega soka ne postane oranžno.
5. korak
Takoj, ko juhi dodate mešanico, jo lahko takoj postrežete. Pri serviranju lahko juho okrasimo s potresenjem s svežim česnom, drobnjakom in koprom.
