Ta gosta, aromatična juha s piščančjimi prsi spada v italijansko kuhinjo. Pripravljen je z različno zelenjavo, krompirja pa ne. In seveda, katera italijanska jed je popolna brez makaronov in sira …
Potrebno je
- -3 stroki česna
- -1 bolgarski poper
- -1 paradižnik
- -1 piščančje prsi
- -1 čebula
- -50 g parmezana
- -zelena bazilika
- -regano svež ali suh
- - poper in sol po okusu
- -nekaj majhnih testenin
Navodila
Korak 1
V srednje veliko ponev nalijemo približno dva litra vode ali, če je na voljo, piščančje ali zelenjavne juhe. Vanj damo piščančje meso in ga zavremo. Meso kuhamo približno trideset minut. Nato meso vzamemo in ga narežemo na majhne koščke. Kose mesa položite nazaj v juho.
2. korak
Čebulo, papriko in paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev z mesom. Kuhajte približno petnajst minut.
3. korak
Naribamo parmezan in ga dodamo tudi v ponev. Sveže baziliko na drobno nasekljajte, česen prestavite skozi česen in vse dajte v juho. Sol in poper po okusu. Tisti, ki jim je malo bolj všeč, lahko dodajo čili poper. Samo ne pretiravajte.
4. korak
Ko juha zavre, vanjo vlijemo majhne testenine in na majhnem ognju kuhamo pet do sedem minut. Poskusite testenine narediti al dente, tj. rahlo podkuhan. Izklopite ogenj pod posodo, zaprite pokrov in pustite, da se juha kuha približno deset minut. Lonec lahko na vrhu pokrijete z brisačo.
5. korak
Gotovo juho postrežemo posuto z naribanim parmezanom in drobno sesekljano baziliko ali peteršiljem.
