Pršut je vrsta šunke. Za pripravo te jedi boste potrebovali nekaj tankih rezin te klobase. Piščančji file s parmezanom in pršutom je najljubša dobrota Italijanov.
Potrebno je
- - 10 rezin pršuta
- - lupina dveh limon
- - olivno olje
- - 4 piščančje prsi
- - mleti črni poper
- - parmezan
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo piščančji file. Vsako dojko rahlo razrežite in odprite, natrite s soljo, črnim poprom in timijanom. Na piščančje meso enakomerno potresemo nariban sir in limonino lupinico.
2. korak
Na piščanca položimo tanke rezine pršuta. Meso položimo v pekač in začinimo z olivnim oljem.
3. korak
Piščančje prsi lahko skuhate v pečici ali popečete v ponvi. Pred tem je priporočljivo, da prazne površine pokrijete s folijo za živila in rahlo premažete s kladivom za meso. To se naredi tako, da je piščančji file bolj nasičen z limoninim sokom. Na mizi lahko takšno jed postrežemo s ocvrtim krompirjem, pire krompirjem ali zelenjavno prilogo.
