- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-01-24 11:56.
Zelje, dušeno v beloruskem jeziku - to so isti leni zeljni zvitki, le z drugačnim načinom kuhanja in s tem z drugačnim, povsem novim okusom.
Sestavine:
- 0,1 kg riža;
- 0,5 kg belega zelja;
- 0,2 kg mlete svinjine;
- 100 ml vode;
- ½ čebula;
- ½ korenje;
- 1 lovorjev list;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 1 žlica. l. 6% kis;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova omaka;
- 1 žlica. l. ghee;
- 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- ½ žličke poper v zrnu;
- ¼ h. L. sol.
Priprava:
- Izperite riž, dokler voda ne postane prozorna, dodajte čisto vodo (pri razmerju 1: 2), zavrite in kuhajte približno 20 minut, dokler ni napol kuhan z minimalno toploto.
- Polovico čebule narežemo na četrtine in pražimo do zlate z 1 žlico. l. sončnično olje.
- Korenje naribajte na grob ribež, dodajte zlati čebuli in pražite še 5 minut, nato izklopite in odstranite s toplote.
- Zelje drobno sesekljamo in damo v globoko ponev. Tam nalijte vodo in vrzite lovorjev list, prelijte vse 1 žlica. l. sončnično olje, potresemo s poprom in dušimo pol ure na majhnem ognju.
- Po pol ure dušenemu zelju dodamo zelenjavno cvrtje, paradižnikovo omako, kis, sol in sladkor. Premešajte in dušite še 5 minut na majhnem ognju.
- Po tem času v zeljno maso damo kuhan riž. Vse še enkrat premešajte in ponovno dušite 5-7 minut.
- V drugi ponvi stopite košček masla. Mleto svinjsko meso dajte v ghee, pretlačite ga z vilicami ali zdrobite, začinite s soljo in pražite, dokler se ne zmeša.
- Ocvrto mesno maso vlijemo v ponev k zelju, vse premešamo in dobro segrejemo. Nato raztresite po delih na krožnike in postrezite.
- Zelje, dušeno v beloruskem slogu, lahko uporabimo kot prilogo ali kot glavno jed. Zato ga je priporočljivo postreči s kislo smetano in svežo zelenjavo.
