Pita s čebulnim nadevom se zaradi dodajanja maka izkaže za zelo okusno in nenavadno. Za pripravo te jedi so potrebne preproste sestavine in malo časa, zato lahko recept uporabljajo tudi tisti, ki nimajo popolnih kulinaričnih spretnosti.
Potrebno je
- Sestavine za deljeni kalup s premerom približno 24 centimetrov:
- - moka - 400 g;
- - maslo - 200 g;
- - mleko - 150 ml;
- - 2 jajca in dodatno 2 rumenjaka;
- - koruzni škrob - 2 žlici;
- - žlička sladkorja;
- - žlica pecilnega praška;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 4 srednje velike čebule;
- - maslo - 100 g;
- - 3 jajca;
- - maščobna kisla smetana - 200 g;
- - mak - 3 zvrhane žlice;
- - sladka paprika - 1 žlica;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Ohlajeno maslo narežemo na majhne koščke. Moko presejemo s pecilnim praškom, soljo in škrobom. Dodajte koščke masla in sladkorja, sesekljajte, da naredite drobtino, prenesite v veliko skodelico.
2. korak
Jajca stepemo z rumenjaki, vlijemo mleko in sestavine še enkrat stepemo. Pripravljeno zmes vlijemo v skledo z moko in maslom, zamesimo lepljivo testo, ga postavimo v hladilnik za 30 minut.
3. korak
Mak za 10 minut napolnite z vrelo vodo, nato pa ga postavite na sito, tako da je voda steklena.
4. korak
Čebulo olupite in narežite na kolobarje, nato obroče narežite na 4 kose. Stopite maslo, na majhnem ognju čebulo pražite 20 minut, da postane zlato rjave barve, vendar ne zažge. Sredi kuhanja dodamo čebuli mak, 2 minuti pred kuhanjem papriko, sol in poper po okusu.
5. korak
Jajca stepemo s kislo smetano, soljo in poprom po okusu. Testo razporedimo v razdeljeno obliko, predhodno namazano z oljem. Testo poravnamo, da dobimo čedne in lepe stranice, položimo čebulni nadev, na vrhu ga napolnimo z mešanico jajc in kisle smetane. Obrazec za 40 minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pito pustite, da se ohladi vsaj 20 minut, preden jo postrežete.
