Marshmallowi, ki jih naredi sam, imajo za razliko od kupljenih veliko koristnih snovi in blagodejno vplivajo na zdravje.
Potrebno je
- Za 24 kosov:
- - 2 jabolki (Antonovo najboljše);
- - 80 g rakitovca;
- - 420 g sladkorja;
- - 2 veverici;
- - 80 ml vode;
- - 5 žličk agar agarja;
- - 50 g sladkorja v prahu
Navodila
Korak 1
Pokrijte agar-agar z vodo, pustite, da nabrekne. Pripravite rakit. Pečemo ga v mikrovalovni pečici do mehkega 15 sekund 2-3 krat.
2. korak
Jagode spravite skozi sito. Dobili bi 50 g pireja.
Olupite in semenite jabolka.
3. korak
Narezana jabolka pošljite v mikrovalovno pečico, da se pečejo 15 sekund v treh sklopih.
4. korak
Zmehčana jabolka nasekljamo v pire. Odmerite 150 g in zdrgnite skozi sito.
5. korak
Kombinirajte morski bučkov pire z jabolčnim moštom, premešajte z 200 g sladkorja. Počakajte, da se ohladi.
6. korak
Prenesite hladen pire v skledo mešalnika in začnite z mešanjem. Dodajte beljakovine in nadaljujte s približno 3 minutami.
7. korak
Dodamo še beljakovine in stepamo še 5 minut. Nabreknjen agar postavite na ogenj, vendar ne zavrite.
8. korak
Masa mora biti konsistenca gostega želeja. Po odstranitvi s toplote takoj dodajte 220 g sladkorja.
9. korak
Dobro premešajte in vrnite na segrevanje. Po vrenju zmanjšajte plamen na nizko in kuhajte pri 110 ° C približno 5 minut.
10. korak
Če ne termometer, je treba pripravljenost sirupa preveriti na naslednji način: tako, da vanj potopite suho žlico, se nit raztegne.
11. korak
Ko odstranite sirup s ognja, ga nenehno mešajte, vlijte v sadje in jabolčno omako. Čas bičanja je 10 minut.
12. korak
Napolnite 2 slaščičarski vrečki z močvirjem. Z nastavkom "zvezda" položite prazne prostore na pergament ali na leseno desko, navlaženo z vodo.
13. korak
Pustite, da se strdi 12 ur. Ko je čas potekel, povežite polovice skupaj, posujte s sladkorjem v prahu.
