Jedi s prepeličjimi jajci niso le okusne, ampak tudi zdrave. Iz njih lahko pripravite aspik, veliko solat, juh. Prepeličja jajca so celo vložena, iz njih pa pripravljajo tudi sladice.
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko solat s prepeličjimi jajci. Naredite prigrizek za svojega ljubljenega in ga položite v obliki srca. Če ga želite pripraviti, narežite 5 kuhanih krompirjev na kocke, nasekljajte 2 vloženi kumari na grob ribež. 10 prepeličjih jajc kuhajte 5 minut, nato jih položite v hladno vodo. Ko se ohladi, olupite in drobno sesekljajte. 400 g mesa krila položite v skledo za solato, pretlačite z vilicami. Dodajte preostale sesekljane sestavine in kozarec zelenega graha. Sestavine namažite z majonezo, položite v ravno solatno skledo v obliki srca. Vložene češnjeve paradižnike narežemo na polovice (1 pločevinka). Postavite jih okoli roba srca.
2. korak
Jellied izgleda pisano na kateri koli mizi. To jed lahko kuhate tudi s prepeličjimi jajci. Vzemite jih 5, zavrite, ohladite, olupite. V majhen lonec na ogenj pristavimo 1 liter vode. Olupite, sperite eno majhno peteršiljevo korenino, narezano na rezine. Sesekljajte pol čebule. Postavite zelenjavo v vrelo vodo. Dodamo 2 poprova zrna, 2 lovorjeva lista, solimo tekočino in dušimo 15 minut.
1 žlico namočite v 70 g vode. želatina 25 minut. Juho precedimo, ponovno postavimo na ogenj, ko zavre, damo 400 g fileja ščuka, narezanega na porcije. Snemite peno. Ribe kuhajte 12-15 minut. Nato ga previdno odstranite, juho spet precedite skozi dvojno plast gaze. Dodamo mu želatino, premešamo, da se raztopi. Vzemite 5 kalupov. V vsako položite 1 žlico. rdeči kaviar, ribe, 3 listi peteršilja, eno prepeličje jajce, razrezano na polovice, rezina limone. Nežno prilijte juho. Nastavite aspic, da zamrzne čez noč. Pred serviranjem dno in stranice kalupov za 5 sekund potopite v toplo vodo, prinesite ravno ploščo in nanjo nežno obrnite žele.
3. korak
Poskusite vložena jajca. Če želite to narediti, zavrite 30 prepeličjih jajc, ohladite, olupite. Pripravite marinado. Zanj v ponev vlijemo 1,5 skodelice vode. Dodajte 10 zrn črnega popra, 2 nageljnovih žbic, po pol čajne žličke. sol in sladkor. Ne dajajte zelenice, sicer bodo jajčeca postala siva. Zavremo marinado. V kozarec damo jajca, dodamo strok česna, nasekljan na klinčke, zalijemo z marinado, dodamo 2/3 skodelice 9% kisa. Kozarec postavite v hladilnik. Po 2 dneh so marinirana prepeličja jajca pripravljena.
