Iz leče lahko pripravimo številne zanimive in nasitne jedi, od juh in prilog do nadevov za pite. Da se posoda hitreje skuha in izkaže za posebno okusno, uporabite multivark - pomagal vam bo brez dodatnih težav cvreti zelenjavo, žitarice na pari in hrano pripeljati do želenega stanja.
Za zdravo prehrano: priloga iz leče in zelenjave
Za to jed je primerna zelena leča - med kuhanjem dobro ohrani obliko in ima bogat okus. Ta priloga je še posebej dobra kot priloga k mesnim jedem. Primerna pa je tudi za vegetarijansko mizo. Ločeno lahko postrežete zeleno solato.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec leče;
- 4 kozarci vode;
- 1 velik korenček;
- 1 čebula;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- sol.
Operite in olupite zelenjavo. Čebulo narežemo na tanke polkroge in damo v skledo multivarka. Vključite način cvrtja za 3 minute. Nato na čebulo dodajte korenje, naribano na grobem ribežu, in nadaljujte s cvrtjem - skupaj bo trajalo 10 minut.
Čas kuhanja leče lahko skrajšate tako, da jo eno uro namočite v hladni vodi. Potem bo kuhanje trajalo le 20 minut, za kuhanje pa ne boste potrebovali več kot 2 kozarca tekočine.
Lečo sperite, zavrzite v cedilo in jo nato položite čez ocvrto zelenjavo. Zmes prelijte z vodo, dodajte sol, premešajte. Na plošči multivarka izberite način "Ajda" ali "Kaša". Kuhamo do konca cikla. Če želite hkrati delati meso, pripravljene kose položite na rešetko na vrhu. Izberite način "Kuhanje na pari" - meso bo pripravljeno čez 40 minut.
Leča v kokosovem mleku
Poskusite izvirno jed v indijskem slogu. Začimbe in kokosovo mleko bodo leči dodali pikantnost.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec rdeče ali rumene leče;
- 250 g kokosovega mleka;
- 1 čajna žlička kurkume;
- 0,5 čajne žličke posušenega čilija;
- 1 majhna čebula;
- sol;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupine.
Čili in kurkumo lahko nadomestimo s curryjem v prahu, namesto limonine lupine pa dodamo pomarančno lupino.
Lečo sperite, vodo odcedite. Vtrite limonino lupinico. Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Položite ga v skledo multivarka skupaj z rastlinskim oljem in pražite 3 minute. Čebuli dodajte začimbe in lupino ter kuhajte še 2 minuti. V skledo multivarka dodajte lečo in vklopite način "Dušenje". Ne pozabite mešanici dodati soli.
Lečo kuhamo 20 minut, nato vlijemo kokosovo mleko, premešamo in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se mleko popolnoma ne vpije. To bo trajalo približno 20 minut. Leča v kokosovem mleku je še posebej okusna s piščancem - jih žarite ali kuhajte na pari.
