Limonin sok naredi polnjene noge mehke in prijetno kisle. Če načeloma ne marate kislega, lahko to nadomestite z dodajanjem medu ali sladkorja v recept. Zelo dobro polnjene noge v limoninem soku so dobre za piknik.
Potrebno je
- - začimbe - po okusu;
- - poper;
- - sol - 2 žlički;
- - česen - 2 stroka;
- - rastlinsko olje - 8 žlic;
- - sladkor ali med - 2 žlici;
- - gorčica - 1 žlička;
- - limona - 3 kos;
- - mast ali maslo - 150 g;
- - noge - 6 kosov
Navodila
Korak 1
Z eno roko primite štrleči sklep na nogi. Z drugo roko z nožem previdno ločite meso v krogu od kosti. V tem primeru se bo meso obrnilo znotraj, kot nogavica, znotraj kože.
2. korak
Ko je vsa kost prosta in ostane koža, pritrjena na dno, naredite zarez okoli nje in meso popolnoma ločite od kosti. Izklopite celotno kožo nog.
3. korak
Stisnite strok česna, ga zmešajte z začimbami, poprom, žličko soli. Zaseko ali maslo narežemo na dolge tanke palčke. V tem primeru mora biti dolžina palic nekoliko manjša od dolžine nog.
4. korak
Potopite palice v mešanico česna in jih vstavite v kost znotraj stegen. Maščobe ali olja sploh ne morete uporabljati, ampak pripravljeno mešanico česna podrgnite po nogah.
5. korak
Luknje pritrdite z lesenimi nabodali. Polovico limone narežemo na tanke rezine. Iz ostankov limone iztisnite sok in odstranite vsa semena.
6. korak
V limonin sok vlijte začimbe, poper, sol, dodajte gorčico, olje in strok česna, stisnjenega skozi stiskalnico. Celotno maso dobro premešajte.
7. korak
Vsako nogo potopite v ustvarjeno marinado, položite v nekakšno neoksidirajočo posodo. Plasti nog prenesite z limoninimi klini. Na vrh vlijemo preostalo marinado. Meso postavite v hladilnik in pustite stati 6-12 ur.
8. korak
Globok pekač namažite z rastlinskim oljem, noge položite na površino. Marinado shranite, ne izlivajte. Pečico segrejte na 220 ° C, pražite meso 50 minut, dokler se ne zmeša. Vsakih 10 minut preverite, kaj se zgodi s polnjenimi nogami, kako se pečejo. Če se zgornja skorja posuši, prelijte marinado, ki ste jo pustili za seboj.
9. korak
Če je med peko v pekaču veliko tekočine, bo dno krakov kuhano, ne pečeno. V tem primeru je treba noge obrniti na glavo, da nastane ocvrta skorja. Nato spet obrnite in nadaljujte s peko, dokler ni pripravljena.
10. korak
Pripravljenost polnjenih nog v limoninem soku določite tako, da z nožem prebodite površino mesa. Če izteka tekočina, jo pustite v pečici še 10 minut. Nato še enkrat preverite pripravljenost.
