Zastonj tej pire juhi ne pravijo žamet - zaradi dodajanja karija je neverjetno nežna in hkrati začinjena.
Potrebno je
- - 4 mlade bučke
- - 1 majhna čebula
- - 1 strok česna
- - 2 topljena sira
- - 0,5 čajne žličke curryja
- - 1 žlica masla
- - 3 kozarci vode
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Bučke operemo in olupimo, če je koža bučk tanka, vam je ni treba lupiti. Bučke narežemo na majhne koščke.
2. korak
Olupite in drobno nasekljajte čebulo in česen. Pražimo v ogreti ponvi na maslu. Takoj, ko čebula in česen postaneta prozorna, jim dodajte bučke. Pražimo 3-5 minut, pri nenehnem mešanju. Pomembno je zagotoviti, da čebula in česen ne začneta goreti.
3. korak
Nato bučke prelijemo s tremi kozarci vode. Na majhnem ognju zavremo. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se bučke ne zmehčajo.
4. korak
V tem času predelani sir razrežite na štiri dele. In jih dodajte bučkam. Dodamo tudi curry, sol in poper. Zavremo in držimo 2-3 minute, dokler se skuta ne stopi. Tudi če se v tem času skuta še ni popolnoma stopila, je treba juho odstraniti s ognja.
5. korak
Potem je treba juho pretlačiti v mešalnik. Curry squash juha je pripravljena. Postrezite z krutoni in zelišči.
