Med vročino ne želite jesti mastne in visokokalorične hrane. Tudi vroče juhe v poletni sezoni niso pomembne. Telo zahteva hladne jedi, duša pa kot vedno nekaj takega. V takih trenutkih lahko skuhate pesovo juho s sladkim kvasom.
Potrebno je
pesa - 2 kos; - krompir - 2 kos; - prepeličja jajca - 5 kosov; - voda - 1 liter; - sveže kumare - 3 kos; - sladki kvas - 100 g; - zelena čebula, sol - po okusu
Navodila
Korak 1
Peso operemo in, ne da bi jo olupili, zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 200 stopinjah. Približen čas kuhanja je 1 ura. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
2. korak
Krompir olupimo, narežemo na kocke in zavremo v 1,5 litra vode. Izvlecite ga in v vodo dajte polovico sesekljane pese, ki jo morate kuhati pol ure na majhnem ognju. Pesno juho ohladimo, precedimo in kuhano peso zavržemo.
3. korak
Rumenjake kuhanih jajc pretlačimo z malo juhe rdeče pese. Preostalo peso, krompir, zdrobljene rumenjake, drobno sesekljano zeleno čebulo in kumare položite v ločeno ponev.
4. korak
Precejeno juho prelijemo z zelenjavo, solimo in popramo po okusu, dodamo hladen kvas. Hladilnike hladite 15-20 minut in postrezite.
