Poleti je nujno čim pogosteje pripravljati solate iz sveže zelenjave, da prehrana telesu zagotovi največjo količino hranil. Obstaja veliko receptov za izdelavo izvirnih svetlih solat.
Solata iz pomaranče in avokada
Če želite preizkusiti novo, nenavadno kombinacijo okusov, pripravite zelenjavno solato s pomarančo in avokadom.
Zanj boste potrebovali:
- oranžna - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- listi solate - 1 šopek;
- oljke brez koščic - 200 g;
- vijolična čebula - 1 kos;
- jabolčni kis - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice;
- gorčica - 0,5 žličke;
- poper - po okusu;
- sol po okusu.
Najprej morate olupiti čebulo in jo narezati na tanke polkroge. Nato vzemite solato, temeljito sperite in jo z rokami zlomite na majhne koščke. Pomarančo je treba oprati, olupiti in narezati na kocke. Oljke je najbolje narezati na majhne obročke.
Avokado je treba oprati, olupiti in narezati na kocke. Na koncu operemo češnjev paradižnik in vsako sadje narežemo na četrtine.
Vse sestavine položite v skledo za solato. Preliv pripravite v ločeni posodi: zmešajte gorčico, kis, rastlinsko olje. Začinite solato, temeljito premešajte, solite in poprajte po okusu. Priporočljivo je kuhati prej kot pol ure pred postrežbo, da meso avokada ne izgubi barve.
Bučna solata
Ljubitelji sladkih solat bodo cenili bučno jed z jabolki.
Sestavine:
- buča - 500 g;
- jabolka - 4 kos.;
- limona - 1 kos;
- orehi (mleti) - 3 žlice;
- med - 3 žlice;
- korenje - 2 kos;
- peteršilj po okusu.
Najprej morate bučo in korenje temeljito sprati in olupiti, razrezati na trakove ali naribati na grob ribež. Stisnite limonin sok v ločeno posodo, potem ko odstranite lupino iz limone in ga razrežete na tanke trakove. Jabolka operemo, olupimo in na enak način narežemo na trakove. Zeleno temeljito operemo in naključno narežemo.
Potem morate zmešati limonin sok in med, vse temeljito premešati, da med ne tvori grudic. Zmešajte bučo, korenje, jabolka, dodajte oreščke in zelišča. Vrh za lepoto, solato potresemo z limonino lupinico in prelijemo s prelivom.
Zelenjavna solata s semeni
Druga nenavadna, a zelo okusna kombinacija je zelenjavna solata s semeni.
Boste potrebovali:
- koruza - 200 g;
- mlado korenje - 1-2 kosov;
- kumare - 2 kos.;
- sončnična semena (olupljena) - 3 žlice;
- majoneza - 1 žlica;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu.
Najprej morate temeljito sprati mlado korenje, olupiti in naribati na grobem ribežu. Kumare je treba tudi oprati, po želji olupiti, narezati na majhne kocke. Semena je treba dati v ponev brez olja in rahlo prepražiti.
V skledi za solato zmešajte korenje, kumare, koruzo in semena. Začinite z majonezo, soljo, poprom in temeljito premešajte.
