Ko se zima bliža koncu, mnogi ljudje doživljajo akutno pomanjkanje vitaminov. Eden od načinov za izboljšanje stanja je vzpostavitev pravilne prehrane. Uživanje obrokov, ki vsebujejo veliko vitaminov, pomaga telesu, da se dobro spoprime s stresom.
Pomladne vitaminske solate so ustvarjene iz razpoložljivih sestavin, ki ne zahtevajo posebne obdelave in jih je mogoče kombinirati na različne načine. Na primer, na osnovi drobno sesekljanega zelja ali sesekljane pese lahko pripravimo različne vitaminske mešanice.
Ena najbolj znanih jedi, ki vsebujejo veliko vitaminov, je zeljeva solata. Klasično solato iz svežega zelja je hitro in enostavno pripraviti, koristi pa so lahko precejšnje. Zanj sta potrebni le dve vrsti zelenjave in olje za preliv.
Klasična zeljeva solata
Klasično vitaminsko solato iz zelja je treba temeljito premešati - to storite s čisto opranimi rokami ali pa si prej nataknite rokavice. Postopek je zelo pomemben - med njim se mešajo sokovi sesekljanega zelja in korenja, ki mešanici da posebno mehkobo in prijeten okus. Ko jeste solato v količini 0,5 kg na dan, je mogoče telesu zagotoviti skoraj popoln vitaminski dodatek. Ta solata je še posebej koristna za ženske - pomaga normalizirati hormone in izboljša zdravje v primeru mastitisa.
Za pripravo solate boste potrebovali sveže zelje - polovico srednje velike glavice zelja, tri ali štiri srednje korenje, sončnično olje in sol.
Zelje nežno sesekljajte - za to je bolje uporabiti posebno ploščo. Olupljeno korenje naribamo na grob ribež. V primerni skledi združite nasekljano zelenjavo, dodajte olje, nato pa nosite gumijaste rokavice ali pa si preprosto umijte roke in temeljito zamesite vitaminsko mešanico. Sol in okus. Po želji lahko dodate zelenico, drobno sesekljano pekočo papriko ali malo črnega popra. Po iztisnjeni zelenjavi lahko vse pomešamo in postrežemo. Solata bo okusnejša, če je nekaj časa stala.
Vitaminska solata s peso
Za pripravo vitaminskih solat se uporablja surova zelenjava - odsotnost toplotne obdelave ohranja vse koristne snovi. Za pripravo zdravega pomladnega obroka boste potrebovali te sestavine:
• Belo zelje - srednje vilice.
• Rdeča pesa - 3 kosi srednje velikosti.
• Česen - tri nageljnove žbice.
• Rastlinsko olje.
• Kis 9% po okusu (neobvezno).
• Sol in sladkor po okusu.
Zelje za takšno solato je treba sesekljati na drobnem ribniku. Peso naribajte, česen nasekljajte. Vse pripravljene sestavine damo v skledo in dobro premešamo. Zmesi dodajte sladkor, kis in sol, nato za nekaj ur postavite pod stiskalnico. Pred serviranjem začinite z maslom, premešajte, okrasite s sesekljanimi zelišči.
Vitaminske solate so cela skupina zdravih jedi za telo. Če jih dodate v dnevni jedilnik, lahko telesu zagotovite dobro oporo in mu zagotovite snovi, potrebne za zdravje.
